土豆燒牛肉的做法

　　大家喜歡吃土豆嗎?大家覺得土豆怎麼做好吃呢?今天，小編就為大家介紹一下，希望大家喜歡!

　　

　　材料

　　土豆200G 牛肉100G，羊蔥半個，紅椒1個，特級味極鮮醬油15ml，海天黃豆醬10g，雞精，鹽，大蒜，生粉，水澱粉，食用油

　　做法

　　1、食材準備好，這次的食材比較多。土豆去皮，洗淨切塊。

　　2、牛肉切片，加入鹽、海天特級味極鮮醬油、雞精、水澱粉、食用油，拌勻後醃製10分鐘。

　　3、洋蔥切片;紅椒切塊;姜切絲。

　　4、燒熱鍋中水，加鹽、食用油、土豆燒開，煮約2分鐘後，撈出土豆備用。

　　5、將牛肉倒入沸水中，汆至轉色即可撈出。

　　6、將油鍋燒至五成熱，放入蒜末、薑片炒香。

　　7、再倒入牛肉，緊接著加入海天黃豆醬，翻炒約1分鐘。

　　8、炒勻之後加入備用的土豆塊。

　　9、然後加入洋蔥、紅椒塊，大火翻炒3分鐘左右，炒勻入味。

　　10、最後加入水澱粉勾芡，炒勻後即可裝盤。

　　土豆的其他做法

　　拔絲土豆

　　主料：土豆

　　配料：食用油、糖

　　作法：

　　①土豆去皮，切成大塊，入油鍋炸至外面成金黃色的硬皮，出鍋待用。

　　②鍋內放少許油，加熱，放入白糖，不停攪拌，待糖熬成糖稀後，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出鍋。

　　此品外脆內軟，香甜可口，但需乘熱吃，否則會變硬。

　　咖哩土豆

　　主料：土豆三到四個、洋蔥一個、胡蘿蔔一根

　　調料：糖、鹽、咖哩粉或塊、油適量

　　作法：

　　①土豆切塊洗去澱粉，胡蘿蔔、雞肉切丁，洋蔥切絲。

　　②鍋洗淨放油，加熱後放入切好的土豆、胡蘿蔔、洋蔥翻炒，加水，大火煮十分鐘後起鍋***水要多加，大火煮食比較費水，容易幹鍋***，見洋蔥融化即可，加入咖哩***咖哩要預先用涼水調開***，加入鹽、糖，轉小火煮五分鐘即可。

　　西紅柿土豆條

　　主料：土豆

　　配料：番茄醬、鹽、醬油、檸檬酸***酸也可***、糖

　　作法：

　　①土豆洗淨切條***所謂條，是因為接下來的烹煮過程比較長，細絲很容易爛掉***，土豆用冬土豆為宜，因為比較面，洗淨去澱粉。

　　②鍋內放油，將土豆條下鍋先輕炒一下，過油***即油炸***，至土豆3成熟時加番茄醬、鹽、醬油一至二滴，至土豆全熟時加一點檸檬酸***醋也行***。

　　③在2中加水，以沒過土豆條的1/2為準，蓋鍋蓋燉，約5分鐘後開蓋以大火收湯，等湯汁如芡***呈粘稠狀***，出鍋。

　　特點：顏色鮮紅，口感綿軟，超級下飯。

　　注：記住一定要放一些糖，但不要多，口味酸甜為輔，鹹味為主，因為本來是東北菜，但是口味原來太單一，所以調整一下。

　　炸薯條

　　原料:土豆2個/鹽、胡椒適量/番茄醬適量。

　　作法:

　　①準備原料，將土豆削去皮，切成1釐米寬的方條。在水中浸泡大約一刻鐘時間，然後瀝乾水分，最好用吸水紙仔細吸乾水分。

　　②下鍋炸，將油倒入鍋中加熱，然後將薯條放入鍋中，炸至呈金黃色後起鍋。

　　③裝盤，炸好後將油瀝乾，趁熱撒上鹽和胡椒。

　　貼士：最好不要偷懶用超市賣的現成冷凍薯條，因為只有土豆切出來的新鮮薯條才會酥軟可口。可以根據個人喜好加入番茄醬。