糯米有什麼營養_糯米的功效有哪些

　　糯米是禾本科植物的種仁。在中國南方被稱為糯米，而北方則多稱為江米。下面是小編整理的一些關於糯米的資料，供您參考。

　　糯米的營養

　　糯米是一種營養價值很高的穀物，現代科學研究表明，糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯品。但是其所含的澱粉為支鏈澱粉，在腸胃中難以消化水解。

　　每100糯米含有下面的營養元素：

營養素名稱	含量	營養素名稱	含量	營養素名稱	含量
能量	348.00（大卡）	煙酸	2.30（毫克）	鐵	1.40（毫克）
蛋白質	7.30（克）	維生素E	1.29（毫克）	鋅	1.54（毫克）
脂肪	1.00（克）	硫胺素	0.11（毫克）	硒	2.71（微克）
碳水化合物	78.30（克）	磷	113.00（毫克）	銅	1.68（微克）
膳食纖維	0.80（克）	鉀	137.00（毫克）	錳	1.54（毫克）
葉酸	18.70（微克）	鈉	1.50（毫克）	硒	1.54（毫克）
核黃素	0.04（微克）	鎂	49.00（毫克）	鈣	26.00（毫克）

　　糯米的功效

　　糯米香糯粘滑，是家常經常食用的糧食之一。而且糯米富含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等，是溫補性的食材。但你知道糯米的營養及功效都有哪些嗎?下面讓我們一起來了解一下吧。

　　1、糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、洩瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。

　　2、糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。

　　3、糯米含鈣高，有很好的補骨健齒的作用。

　　4、糯米是滋補佳品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。所以一些脾胃氣虛、常常腹瀉的人吃了，能起到很好的治療效果，還能夠緩解氣虛所導致的盜汗、腰腹墜脹、氣短乏力等症狀。

　　5、糯米制成的酒，可用於滋補健身和治病。用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當歸等釀成“杜仲糯米酒”，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。還有一種“天麻糯米酒”，是用天麻、黨蔘等配糯米制成，有補腦益智、護髮明目、活血行氣、延年益壽的作用。糯米不但配藥物釀酒，而且可以和果品同釀。如“刺梨糯米酒”，常飲能防心血管疾病，抗癌。