清炒小白菜的營養價值

　　清炒小白菜是由小白菜、紅辣椒、姜等做成的一道菜品，做法簡單而且營養豐富，下面是小編精心為你介紹的，希望對你有幫助!

　　清炒小白菜是由小白菜、紅辣椒、姜等做成的一道菜品。

　　1、小白菜的維生素與礦物質含量相當高,鈣含量為大白菜的4倍,維生素C含量是大白菜的3倍多。小白菜還含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等多種營養素。由此可見,小白菜的營養成分豐富,具有很高的營養價值。

　　2、小白菜中所含的胡蘿蔔素要比豆類多一倍,比西紅柿、瓜類多四倍。胡蘿蔔素和維生素c有互相促進作用,進入人體後,能促進面板細胞的新陳代謝,滋潤面板,防止面板粗糙和色素沉著,使面板光潔,從而延緩衰老。

　　3、小白菜含類胡蘿蔔素、維生素C、多種礦物質及植物化學物質,有助於美化肌膚、健全細胞組織、降血壓,預防乳腺癌及前列腺癌。

　　4、中醫認為體內熱重、常感津液不足,而產生牙齦腫脹、牙縫出血等現象的人,多食小白菜能漸漸消除內火、改善脣舌乾燥並維護牙齦健康。

　　5、紅辣椒有辛香味,能去除菜餚中的腥味,營養價值甚高,具有禦寒、增強食慾、殺菌的功效 。除了含有豐富的胡蘿蔔素外,一根紅辣椒還大約含有5000個國際單位的維生素A,可滿足成年人的每天需求量,此外還含有超過100毫克的維生素C。這些豐富的抗氧化劑,能中和體內的有害氧分子自由基,有益於人體健康。

　　5、紅辣椒預防心血管疾病可改善黑斑及雀斑,還有消暑、補血、消除疲勞、預防感冒和促進血液迴圈等功效,能夠使血液中的良好膽固醇增加,使血管強健,使血液迴圈轉為良好,改善動脈硬化以及各種的心血管疾病。

　　6、紅辣椒促進新陳代謝,其中的椒類鹼能夠促進脂肪的新陳代謝,防止體內脂肪積存,從而減肥防病。

　　7、紅甜椒所具有的強大抗氧化作用,可抗白內障、心臟病和癌症,防止身體老化,並且使體內的細胞活化,有著非常明顯的效果。

　　清炒小白菜的熱量

　　1、小白菜是一種營養十分豐富的綠葉蔬菜,它的營養價值甚至可以和大白菜相提並論。小白菜的成分中含有各類維生素以及礦物質,另外它也含有可以幫助我們減肥的膳食纖維,無論是熬湯還是清炒,小白菜都可以為我們全面的補充能量。

　　2、紅辣椒當中含有的辣椒素這種化合物可以使得人體內的脂肪細胞自我毀滅,從而有助減肥。除了促使脂肪細胞自我毀滅之外,還有研究稱辣椒素可以使得前列腺癌和胰腺癌的癌細胞“自殺”,另外其還有助於防範和治癒胃潰瘍。

　　清炒小白菜的宜忌人群

　　1、白菜有益,一般人均可食用,特別適合肺熱咳嗽、便祕、腎病患者多食,同時女性也應該多吃。

　　2、因為辣椒還有大量刺激,有痔瘡的人在吃了辣椒後容易痔靜脈充血水腫,進一步加重痔瘡,從而至形成肛門膿腫。另外辣椒又可加重便祕,使痔瘡變重。因此,有痔瘡病症的患者在夏季千萬不要吃辣椒。

　　3、心腦血管疾病患者不宜食紅辣椒。辣味食物配料辣椒中的因辣椒素使迴圈血量劇增,心跳加快,心動過速,短期內大量服用,可致急性心力衰竭甚至猝死。