水煮白菜的營養價值

　　水煮白菜，排毒，養生，味道清純，香而不膩，嫩而不柴;做法簡單，湯菜兩吃。下面是小編精心為你準備的，希望對你有幫助!

　　水煮白菜是以白菜為主要食材，進行簡單水煮而成，水煮白菜排毒、養生、味道清純、香而不膩、嫩而不柴，做法簡單，湯菜可兩吃。

　　白菜的營養價值

　　1、每100克白菜中含蛋白質1.7克,脂肪0.2克,碳水化合物3.4克,粗纖維1克,灰分0.8克,水分93.6克,鉀130毫克,鈣10毫克,磷30毫克,鐵0.5毫克,鋅0.21毫克,鈉89.3毫克,鎂12毫克,錳0.21毫克,銅0.03毫克,硒0.33微克,胡蘿蔔素0.25毫克,維生素B1 0.06毫克,維生素B2 0.07毫克,尼克酸0.8毫克;熱能41.8千焦。

　　2、白菜含有豐富的粗纖維,不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動,促進大便排洩,幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。

　　3、秋冬季節空氣特別乾燥,寒風對人的面板傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E,多吃白菜,可以起到很好的護膚和養顏效果。

　　4、美國紐約激素研究所的科學家發現,中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多,是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素,它們能幫助分解同乳腺癌相聯絡的雌激素。婦女每天吃450克的白菜就能吸收500毫克的這種化合物,從而使體內一種子重要的酶數量增加,這種酶能幫助分解雌激素。

　　5、白菜富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

　　6、白菜中所含的果膠,可以幫助人體排除多餘的膽固醇。

　　7、白菜中還含有微量的鉬,可抑制人體內亞硝酸胺的生成、吸收,起到一定的防癌作用。

　　8、白菜中,鐵,鉀,維生素A的含量也比較豐富。