秋天養生粥推薦

  秋天到了,天氣也漸漸轉涼,此時更是保護你溫軟腸胃的關鍵時刻,秋季飲食,切勿貪食各種油膩辛辣食品,因為腸胃一下子還無法從夏日清淡中適應過來,而粥能和胃補脾。下面小編給大家推薦秋天養生粥,希望對你有用!

  秋天養生粥

  一、皮蛋瘦肉粥

  做法:

  1、豬肉切成薄片或肉絲,加些許料酒和澱粉醃製約10分鐘

  2、把剩飯倒入鍋內,加上大量水用大火煮開後轉中火熬製

  3、在這10分鐘內,將皮蛋剝殼後切至碎粒,青菜洗好後切成碎條

  4、雞精用一丁點水調化,如果是用雞精粉則省略此步驟

  5、待米粒煮至較茸稠的時候放入薑片和醃製好的豬肉,隨後再放入切碎的皮蛋

  6、當粥煮得很茸稠的時候放入切碎的青菜,加鹽,雞精,胡椒粉攪拌均勻

  7、食用前撒上些許蔥花味道更好。我家裡沒蔥了,就撒了點油炸蔥頭,這邊的人喝粥都是撒些這個,就算是入鄉隨俗吧。

  主要能提振胃口、促進食慾,也有養陰止血、潤肺、止瀉的作用。

  二、南瓜小米粥

  做法:

  1、南瓜洗盡去皮,切成小塊***反正到最後都熬爛了***

  2、把其它材料也洗乾淨,坐鍋、加水、點火,等鍋開。

  3、除綠豆之外其它的材料都放入鍋內,防止溢位可以在鍋裡滴一點食用油。

  4、熬呀熬大概熬個10分鐘,再加入綠豆。

  5、再熬呀熬,熬到南瓜爛掉,綠豆快要開花就可以了。

  南瓜性味甘、溫,歸脾、胃經,有補中益氣、清熱解毒之功,適用於脾虛氣弱、營養不良、肺癰、水火燙傷,小米能開腸胃、補虛損、益丹田,可用於氣血虧損、體質虛弱、胃納欠佳者進補。所以南瓜小米粥適合血氣虧損、身體虛弱者,術後和產後尤其適宜喝南瓜小米粥,胃口不好,體內有熱毒也可以多喝南瓜小米粥。

  秋季養生禁忌

  不宜吃油膩食物

  油膩食物含有大量的熱量,不易於消化,還能阻擋營養的吸收,秋季養胃,儘量少吃或不吃油膩食物。

  不宜吃薑

  “一年之內,秋不食姜;一日之內,夜不食姜”,到了秋季少吃薑為好。因為秋天氣候乾燥,燥氣傷肺,加上再吃辛辣的生薑,更容易傷害肺部,加劇人體失水、乾燥。

  不宜吃燒烤食物

  燒烤一般以雞肉、牛肉、羊肉為原料,置於明火或微波爐內燒烤。這些食品性溫,進食時需要較多的唾液來參與消化,吃後容易上火,加重秋燥的症狀。

  不宜吃寒冰水果

  民諺說“秋瓜壞肚”,就是指立秋以後再繼續生食大量瓜類,容易引發腸胃道疾病。西瓜、梨、葡萄本身性涼,加上立秋後人的腸胃道對寒涼食物的適應力下降,所以立秋後的寒涼水果應少吃,尤其是冰凍的西瓜,更不能像盛夏那樣大快朵頤,否則易傷脾胃和引發其他疾病。

  秋天空氣溼度小,風力大,在這樣的氣候條件下,人體汗液蒸發很快,容易造成身體水分的大量丟失,這就是所謂的“燥邪傷人,易傷人體津液。”百合味甘微寒,入心、肺經,具有潤肺止咳、清心安神的功效,對秋燥有較好的防治作用。