木耳香芹煲鯉魚好吃又營養的做法

　　木耳香芹煲鯉魚吃起來的口感很好，而且這道湯的養生效果很好，可以滋陰。還可以下乳哦。做法也十分的簡單，自己在家也可以嘗試做一下。小編給大家精心推薦的木耳香芹煲鯉魚做法，希望能夠對您有所幫助!

　　製作木耳香芹煲鯉魚的食材

　　1.鯉魚處理乾淨後砍成兩段，用鹽和薑片擦身後醃製十分鐘。

　　2.水發黑木耳去根蒂洗淨泥沙後備用。

　　3.香芹擇洗乾淨後切成5釐米長的段。

　　4.炒鍋上火，倒入食用油燒熱，放入魚段兩面略煎微黃。

　　5.把煎好的魚段放入砂鍋裡，加入適量熱水煮沸後改小火煲半小時。

　　6.魚肉煲15分鐘後放入木耳繼續煲。

　　7.半小時後放入芹菜段。

　　8.調入適量鹽、胡椒粉、雞精即可關火食用。

　　黑木耳是鹼性食物。

　　黑木耳含多糖類和植物蛋白較多,是鹼性食物，黑木耳是一種營養豐富的食用菌,又是我國傳統的保健食品和出口商品。

　　一種食物屬於酸性還是鹼性，取決於食物中所含礦物質的種類及含量。根據食物本身所含元素成分的多少，可分為鹼性食物、酸性食物、中性食物。

　　其中，鹼性食物是含有鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質較多的食物，在體內的最終的代謝產物常呈鹼性，如蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類等。

　　木耳味甘、性平，歸胃、大腸經;具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、強志、養容等功效;主治氣虛或血熱所致腹瀉、崩漏、尿血、齒齦疼痛、脫肛、便血等病症。

　　適合心腦血管疾病、結石症患者食用，特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理髮師食用。

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