元蘑食譜怎麼做好吃

　　元蘑是蘑菇中僅次於猴頭蘑的上品蘑，營養成份是一般蔬菜的十幾倍，在東北養殖已經初具規模，而且產量高。好吃的元蘑食譜應該要怎麼做呢?今天，小編為大家推薦4款元蘑的好吃做法。

　　元蘑栗子燒雞好吃做法

　　元蘑栗子燒雞食物主材

　　元蘑、雞肉、板栗

　　食物輔料

　　油、食鹽、蔥、姜、蒜、八角、料酒、生抽、白糖、香葉

　　製作步驟

　　1、將幹元蘑用加油白糖的溫水浸泡半個小時，泡至透，剪去根蒂、雜質，清洗乾淨，攥淨水份待用。

　　2、將準備好的整隻雞洗乾淨，分割成塊，涼水加料酒將雞塊飛水，再用清水沖洗乾淨、控水。

　　3、將栗子洗淨，用開水浸泡五分鐘，去掉殼和皮備用買，薑切片。

　　4、將炒鍋中倒入適量的油，油熱倒入薑片、蒜瓣、八角爆香，下入雞塊中火翻炒出水氣。

　　5、加入料酒炒勻後加生抽、白糖、元蘑繼續翻炒，加入開水沒過食材，放入兩片香葉，關中小火燒20分鐘。

　　6、加入栗子繼續燒煮20分鐘，加鹽調味即可。

　　鮑汁元蘑燒絲瓜好吃做法

　　鮑汁元蘑燒絲瓜食物主材

　　元蘑、絲瓜

　　食物輔料

　　油、鹽、鮑魚汁、大蒜、蔥花

　　製作步驟

　　1、將幹元蘑用清水泡發30分鐘以上。

　　2、將絲瓜去皮洗淨，切成滾刀塊，蒜切碎備用。

　　3、將炒鍋中倒入適量的油，油燒至六成熱，倒入蒜末爆香。

　　4、倒入浸泡好的元蘑翻炒均勻。

　　5、再倒入切好的絲瓜翻炒一會。

　　6、倒入適量的鮑汁和鹽大火翻炒均勻起鍋，撒上蔥花即可。

　　元蘑燉雞湯好吃做法

　　元蘑燉雞湯食物主材

　　土雞、元蘑

　　食物輔料

　　鹽、料酒、姜、蔥、胡椒粉

　　製作步驟

　　1、將整隻土雞洗淨，去掉內臟和雞油，並剁成小塊。

　　2、將鍋裡倒入適量的水，燒開倒入雞塊焯去血水，撈出瀝乾水備用。

　　3、將幹元蘑沖洗乾淨，用清水泡發。

　　4、將焯好水的雞塊倒入砂鍋中，加入適量的水，加入薑片、料酒和泡好的元蘑。

　　5、用大火燒開，撇去浮沫，轉用小火慢燉兩個小時。

　　6、當雞湯裡的雞肉燉爛，加入適量的鹽和胡椒粉即可食用。

　　雙菌肉絲煲仔飯好吃做法

　　雙菌肉絲煲仔飯食物主材

　　元蘑、木耳、裡脊肉、米飯

　　食物輔料

　　花生油、鹽、蔥、麻油、耗油、醬油、胡蘿蔔、小白菜、味極鮮

　　製作步驟

　　1、將裡脊肉洗淨，切絲，加入耗油、味極鮮、麻油、鹽醃製一會備用。

　　2、將木耳用溫水泡發撕成小塊，元蘑泡發撕成條。

　　3、將小白菜和胡蘿蔔洗淨，切成段，胡蘿蔔切絲。

　　4、將炒鍋中倒入適量的油，油熱倒入肉絲翻炒至變色盛出。

　　5、將砂鍋洗淨，並在砂鍋的底和內壁都均勻的抹上一層花生油或芝麻油，然後鋪上米飯。

　　6、把炒好的肉絲放入米飯上面鋪好。

　　7、把胡蘿蔔、木耳和元蘑用花生油和鹽拌勻，然後均勻的碼在米飯上面。

　　8、蓋上蓋子，用中小火慢慢燜，燜至胡蘿蔔變軟時，把小白菜撒在上面蓋上蓋子再燜煮三分鐘，撒上蔥花即可食用。

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