珍珠菇食譜怎麼做好吃
珍珠菇菌杆柱形,菇體小至中大叢生,有粘液和黃色鱗片,是一種低熱量、低脂肪的保健食品。你想自己動手做好吃的珍珠菇食譜嗎?今天,小編為大家推薦珍珠菇的好吃做法。
珍珠菇黃燜雞好吃做法
珍珠菇黃燜雞食物主材
三黃雞、珍珠菇、木耳
食物輔料
油、鹽、味精、小米椒、耗油、生抽、老抽、小蔥、姜粉、料酒、黃酒、大蒜、啤酒、冰糖
製作步驟
1、準備三黃雞一隻、尖椒一個。
2、將三黃雞洗淨,切塊,加姜粉、耗油、料酒醃製20分鐘。
3、將乾的珍珠菇用水泡發洗淨,木耳泡發洗淨。
4、將尖椒切塊。蒜切片。小米椒切段,小蔥切段備用。
5、將國內倒入適量的油,油熱倒入小米椒,蔥段和蒜片爆香。
6、下入雞塊翻炒,把水分煸出去,當雞塊炒至微黃的時候,倒入泡發好的木耳和珍珠菇。
7、倒入泡珍珠菇的原汁,加入半罐啤酒,適量黃酒、鹽、生抽、老抽和冰糖。
8、用中火燒至20分鐘,即將收汁的時候把尖椒放入翻炒至斷生即可。
珍珠菇燴雞肉丸好吃做法
珍珠菇燴雞肉丸食物主材
雞胸肉、鵪鶉蛋、海帶絲、銀耳、茶樹菇、珍珠菇
食物輔料
鹽、胡椒粉、味精、香油、雞蛋、澱粉
製作步驟
1、將鵪鶉蛋提前煮好,剝去外皮,海帶切絲,茶樹菇泡發洗淨切斷,珍珠菇洗淨切丁。
2、銀耳泡發後直接撕開備用。
3、將雞胸肉洗淨,剁成肉糜,放在碗裡,加一隻蛋清和適量澱粉,一個方向打製,一定要上好勁,丸子才會有彈性發脆。
4、將鍋上坐清水,燒到半開狀態,用調羹柄把手中擠出的丸子送到鍋中,記得不要讓鍋裡的水燒開,一直保持半開狀態,我提前準備了兩碗水,一碗往鍋里加冷水制止水沸騰,另外一碗作為調羹柄的沾水,免得粘連。沾了水的手和調羹柄不會沾上肉餡。
5、將雞肉丸子逐個下鍋,煮熟,撈出放在清水中涼著。
6、將事先熬製好的雞湯倒入砂鍋中,把鵪鶉蛋、雞肉丸、茶樹菇、珍珠菇、銀耳、海帶絲放入砂鍋中開火燉制,大約十幾分鍾即可。
7、在起鍋前,加入少許味精提鮮,載放上一些香油即可。
小白菜珍珠菇炒肉末好吃做法
小白菜珍珠菇炒肉末食物主材
珍珠菇、小白菜、豬肉末
食物輔料
油、鹽
製作步驟
1、將所有做菜的材料準備好,珍珠菇洗淨,小白菜洗淨切斷。
2、將鍋中倒入視亮度油,油熱倒入肉搏翻炒。
3、當肉末翻炒均勻以後倒入洗淨的珍珠菇,加適量的水燒開。
4、倒入小白菜翻炒均勻,加入香油,鹽調味炒勻即可。
珍珠菇煎蛋好吃做法
珍珠菇煎蛋食物主材
珍珠菇、雞蛋
食物輔料
油、鹽、蔥、辣椒麵、澱粉
製作步驟
1、將珍珠菇洗淨切碎備用,蔥切成蔥花。
2、把雞蛋打入碗中,加入鹽,蔥花、澱粉、珍珠棉末一起攪拌均勻。
3、在攪拌蛋的時候要加點油。
4、將鍋燒熱,倒入適量的油,油熱倒入蛋液,用途小火慢慢煎。
5、在煎的過程中,要兩面都煎熟,也要注意不要煎糊。
6、將煎好的珍珠菇雞蛋餅剷除切成塊,在撒上一些辣椒麵即可。