雪梨豬踭湯的家常做法

　　小編為您詳細介紹雪梨豬踭湯什麼時候放調料，雪梨豬踭湯的一般做法，雪梨豬踭湯的由來等知識，更多請查閱網。

　　做法一、雪梨連皮洗淨,每個切4塊,去心和核,無花果洗淨;豬踭肉洗淨,切塊。把全部用料放入鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煲2小時,調味供用。

　　做法二、雪梨連皮洗淨去心和核,無花果冼淨;豬踭肉切塊。全部用料放入鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煲2小時,調味供用。

　　做法三,準備好雪梨和豬踭肉,雪梨不要去皮,豬踭肉切塊,然後把兩樣東西都放進鍋裡去煲,兩個小時候就可以了。

　　雪梨豬踭湯的由來

　　本湯以滋潤生津為主。湯中雪梨性味酸甘涼,有生津潤燥、清熱消痰的作用,《本草綱目》說它能“潤肺涼心,消痰降火”,《本草經疏》說:“梨,能潤肺消炎降火除熱”、“主熱嗽止渴”,《溫病條辨》有用單味雪梨製成雪梨漿,治口渴甚者;本品含有蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、蔗糖和維生素B、維生素C等。無花果性味甘平,功能潤燥精咽、健胃清腸,《便民圖篡》說它能“治咽喉痛”,《隨息居飲食譜》又說其有“清熱、潤腸”的作用。豬踭肉功能補脾氣、潤腸胃、生津液。合而為湯,滋潤清補、生津止渴。

　　梨能促進食慾,幫助消化,並有利尿通便和解熱作用,可用於高熱時補充水分和營養。

　　在營養學界,梨有個很響亮的名頭——天然礦泉水。它多汁、少渣,卻含有豐富的葡萄糖、果酸、鐵等多種微量元素、膳食纖維以及維生素A、B、C等,具有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等功能。

　　梨還有降低血壓、清熱鎮靜的作用。高血壓患者,如果有頭暈目眩、心悸耳鳴者,經常吃梨,可減輕症狀。豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質,它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構,它能結合許多水,增強細胞生理代謝,有效地改善機體生理功能和面板組織細胞的儲水功能,使細胞得到滋潤,保持溼潤狀態,防止面板過早褶皺,延緩面板的衰老過程。豬蹄對於經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用於大手術後及重病恢復期間的老人食用。有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。