冬瓜丸子粉絲湯的家常做法
孕婦、產婦和哺乳期媽媽均可以進食冬瓜,但冬瓜性寒需注意不要進食過多。你想自己動手做冬瓜丸子粉絲湯嗎?下面是小編給大家整理。
冬瓜丸子粉絲湯的食材準備
冬瓜丸子粉絲湯的具體做法步驟
1.肉餡加蔥花,鹽,味精,醬油調味,朝一個方向攪拌
2.冬瓜去皮,切成片
3.鍋裡熱油,先放入蔥末熗鍋,再加入冬瓜煸炒一下
4.炒到冬瓜變色後,加入適量的水,燒開
5.水開後,把肉餡用小勺挖成丸子狀,放到鍋裡煮開,粉絲也放到鍋裡一起煮
6.開鍋後,放入香菜,鹽,味精,香油調味即可。
冬瓜的介紹
冬瓜是一種一年一生草本植物,莖上有卷鬚,能爬蔓,葉子大,開黃花。果實球形或長圓柱形,表皮呈深綠色,表面有毛和一層白粉狀物質。冬瓜肉呈白色,肉質肥厚,瓜肉中間包裹著金黃色的瓜瓤,冬瓜的皮和種子均可入藥。瓜形狀如枕,又叫枕瓜,生產於夏季。由於冬瓜瓜熟之際,表皮上會出現一層白粉狀的物質,像是冬天所結的白霜,因此冬瓜又稱白瓜。
冬瓜含有較多的蛋白質、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素等營養素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜,並富含丙醇二酸成分,能抑制糖類物質轉化為脂肪成分,又因有較強的利尿作用,可增加減肥效果,故冬瓜又有“減肥瓜”之稱。
冬瓜在食用前應先去皮,去瓤,並沖洗乾淨。冬瓜肉可煮湯、炒菜,亦可加糖醃製成果脯,冬瓜籽也可處理後食用。新鮮的冬瓜肉水分充足,口感清爽。
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