豬肺湯的家常做法
豬肺湯是一種比較常見的家常菜,好吃又營養,豬肺中含有人體中所必須的營養成分,豬肺湯的做法也是十分的簡單,深受到各個家庭的喜愛。下面小編給大家分享,希望你喜歡。
一:雪梨豬肺湯
食材準備
豬肺1副、雪梨500克,油、鹽、酒、姜適量。
方法步驟
1、將豬肺清洗乾淨,切成塊狀。
2、在鍋中放入清水,把豬肺放在鍋內,開大火煮開。
3、水開後煮1分鐘左右,將豬肺瀝乾水,再倒進盆裡沖洗乾淨浮沫。
4、鍋燒熱,放入油,油熱後,放入薑片爆香。
5、放入豬肺,大火炒一下。
6、炒過的豬肺,移熬砂鍋中,加入水、酒、大火煲。
7、煲開後,撇去泡沫改小火煲1小時。
8、雪梨削皮切塊。
9、倒入豬肺湯中,再煲半小時,最後放鹽調味即可。
二:白蘿蔔豬肺湯
食材準備
豬肺1個,白蘿蔔600克,蜜棗3個,生薑5片。
方法步驟
1、豬肺從其喉部灌入清水變白後,用手擠出肺內臟東西,反覆多次,再衝乾淨後切成塊狀。
2、用鹽或者生粉擦洗兩遍,放在沸水中焯出泡沫撈起再落鍋慢火烘乾豬肺待用。
3、白蘿蔔去皮切成滾到塊。
4、炒鍋燒熱放入食用油,將白蘿蔔塊放進去稍稍的炒一下。
5、將蜜棗去核,連同生薑再加足量的清水一起倒進砂鍋中。
6、水煮沸後,放入豬肺塊和白蘿蔔大火煮開轉小火煲2個小時,起鍋時放入食鹽提味即可。
三:羅漢果豬肺湯
食材準備
豬肺1只,蜜棗2個,馬蹄150克,豬骨400克,羅漢果半隻,清水8碗,南北杏適量,薑片適量,鹽適量。
方法步驟
1、把豬骨頭 南北杏 白果 密棗 羅漢果先淨,倒入不鏽鋼煲中。
2、加入8碗清水,大火煲開後轉小火。
3、馬蹄去皮洗淨切塊,放在鍋中,再加入兩片薑片。
4、將豬肺清洗乾淨後切片。
5、切片後的豬肺用鍋煮出水,撈起過冷水把泡衝乾淨。
6、在熱鍋中放油,加入兩片生薑炒幹豬肺。
7、將炒乾的煮沸放在湯中再煲90分鐘,關火前放入鹽調味即可。
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