豬肺湯的家常做法

　　豬肺湯是一種比較常見的家常菜，好吃又營養，豬肺中含有人體中所必須的營養成分，豬肺湯的做法也是十分的簡單，深受到各個家庭的喜愛。下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一：雪梨豬肺湯

　　食材準備

　　豬肺1副、雪梨500克，油、鹽、酒、姜適量。

　　方法步驟

　　1、將豬肺清洗乾淨，切成塊狀。

　　2、在鍋中放入清水，把豬肺放在鍋內，開大火煮開。

　　3、水開後煮1分鐘左右，將豬肺瀝乾水，再倒進盆裡沖洗乾淨浮沫。

　　4、鍋燒熱，放入油，油熱後，放入薑片爆香。

　　5、放入豬肺，大火炒一下。

　　6、炒過的豬肺，移熬砂鍋中，加入水、酒、大火煲。

　　7、煲開後，撇去泡沫改小火煲1小時。

　　8、雪梨削皮切塊。

　　9、倒入豬肺湯中，再煲半小時，最後放鹽調味即可。

　　二：白蘿蔔豬肺湯

　　食材準備

　　豬肺1個，白蘿蔔600克，蜜棗3個，生薑5片。

　　方法步驟

　　1、豬肺從其喉部灌入清水變白後，用手擠出肺內臟東西，反覆多次，再衝乾淨後切成塊狀。

　　2、用鹽或者生粉擦洗兩遍，放在沸水中焯出泡沫撈起再落鍋慢火烘乾豬肺待用。

　　3、白蘿蔔去皮切成滾到塊。

　　4、炒鍋燒熱放入食用油，將白蘿蔔塊放進去稍稍的炒一下。

　　5、將蜜棗去核，連同生薑再加足量的清水一起倒進砂鍋中。

　　6、水煮沸後，放入豬肺塊和白蘿蔔大火煮開轉小火煲2個小時，起鍋時放入食鹽提味即可。

　　三：羅漢果豬肺湯

　　食材準備

　　豬肺1只，蜜棗2個，馬蹄150克，豬骨400克，羅漢果半隻，清水8碗，南北杏適量，薑片適量，鹽適量。

　　方法步驟

　　1、把豬骨頭 南北杏 白果 密棗 羅漢果先淨，倒入不鏽鋼煲中。

　　2、加入8碗清水，大火煲開後轉小火。

　　3、馬蹄去皮洗淨切塊，放在鍋中，再加入兩片薑片。

　　4、將豬肺清洗乾淨後切片。

　　5、切片後的豬肺用鍋煮出水，撈起過冷水把泡衝乾淨。

　　6、在熱鍋中放油，加入兩片生薑炒幹豬肺。

　　7、將炒乾的煮沸放在湯中再煲90分鐘，關火前放入鹽調味即可。

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