香菇釀肉丸子的家常做法

　　香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。香菇釀肉丸子應該要怎麼做呢?下面，小編來為你介紹。

　　香菇釀肉丸子的製作食材：

　　香菇釀肉丸子的做法步驟：

　　1.肉餡一點點加入生抽和香油攪上勁，放花椒粉、胡椒粉和切碎的馬蹄。

　　2.香菇泡洗乾淨。

　　3.胡蘿蔔洗淨切片，用壓花器壓中空，做底託。

　　4.香菇去柄，在裡面畫十字刀***這樣好入味***。

　　5.把肉餡填滿香菇。

　　6.點綴上泡好的枸杞，大火開鍋15分鐘，再虛蒸5分鐘。

　　7.把蒸香菇的汁倒入炒鍋。

　　8.加入蠔油熬開。

　　9.直接倒在蒸好的香菇上。

　　10.點綴胡蘿蔔末和香菜末。ok!

　　香菇的相關介紹：

　　香菇子實體單生、叢生或群生，子實體中等大至稍大。菌蓋直徑5-300px，有時可達500px，幼時半球形，後呈扁平至稍扁平，表面菱色、淺褐色、深褐色至深肉桂色，中部往往有深色鱗片，而邊緣常有汙白色毛狀或絮狀鱗片。菌肉白色，稍厚或厚，細密，具香味。幼時邊緣內卷，有白色或黃白色的絨毛，隨著生長而消失。

　　菌蓋下面有菌幕，後破裂，形成不完整的菌環。老熟後蓋緣反捲，開裂。菌褶白色，密，彎生，不等長。菌柄常偏生，白色，彎曲，長3-200px，粗 0.5-1.5⑵cm，菌環以下有纖毛狀鱗片，纖維質，內部實心。菌環易消失，白色。孢子印白色。孢子光滑，無色，橢圓形至卵圓形，4.5-7×3-4μm，用孢子生殖。雙核菌絲有鎖狀聯合。

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