鐵板牛肉不同的家常做法

　　牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。你知道要怎麼做鐵板牛肉嗎?現在就由小編來跟大家分享。

　　鐵板牛肉的家常做法一

　　鐵板牛肉的材料

　　沙朗牛肉2片，洋蔥1/4個，蕃茄1/4個，蒜頭4個，黑胡椒粉1/2茶匙，奶油1大匙，鹽1/2茶匙，糖1/4茶匙，太白粉1/2茶匙

　　鐵板牛肉的做法

　　1.將沙朗牛肉切成1公分立方小丁，入油鍋以中火煎至5分熟備用。

　　2.洋蔥切塊、蒜頭切片、蕃茄切塊備用。

　　3.在鍋內放入500cc的食用油，將蒜片放入，以小火炸至金黃，依序放入洋蔥、蕃茄以小火略炒，再加入調味料與牛肉丁，以中火快炒1分鐘，加入太白粉勾芡盛入燒熱的鐵板中即可。

　　鐵板牛肉的家常做法二

　　鐵板牛肉的材料

　　牛肉150公克，洋蔥1/2個，蒜末1茶匙，奶油1大匙，黑胡椒粗粉1茶匙，蠔油1大匙，鹽1/8茶匙，糖1/4茶匙，太白粉水1茶匙，醬油1茶匙，糖1/4茶匙，太白粉1/2茶匙，嫩肉粉1/4茶匙

　　鐵板牛肉的做法

　　1.牛肉切順紋路切成約0.5公分條狀，再加入所有醃料一起拌勻，醃漬約30分鐘，備用。

　　2.洋蔥切絲，備用。

　　3.熱鍋，加入適量油，放入作法1的牛肉條，泡入溫油中約1分鐘後，撈起瀝乾油份，備用。

　　4.同作法3原鍋，倒出多餘的油，再放入奶油加熱融化，加入蒜末、洋蔥絲用小火炒香、炒軟，續加入所有調味料，再放入作法3的牛肉絲，以大火快炒均勻即可。

　　鐵板牛肉的家常做法三

　　鐵板牛肉的材料

　　Beef Smoked Sausage 0.5 條，洋蔥1個，菜椒1個，紅蘿蔔0.5個、蒜頭2粒。

　　鐵板牛肉的做法

　　一、將菜椒、洋蔥和紅蘿蔔全部改刀成塊，少量洋蔥切絲，蒜頭切片，香腸斜切成片，放入生鐵玉底鍋煎香;

　　二、盛起香腸，放蒜片和洋蔥絲起鍋爆香;

　　三、倒入菜椒、洋蔥和紅蘿蔔，撒少量黑椒粉和鹽，翻炒至六至七成熟;

　　四、倒入香腸，再撒少許料酒，兜勻，連鍋一起端上飯桌，鍋底放竹墊或木墊。

　　鐵板牛肉的家常做法四

　　鐵板牛肉的材料

　　牛肉絲250公克，蕃茄絲40公克，青椒絲40公克，紅椒絲40公克，洋蔥絲40公克，薑絲20公克，花椒粒5公克，沙拉油2大匙，鹽1/2小匙，雞精粉1/2小匙，糖1小匙，米酒1大匙，辣椒醬1小匙，辣椒粉1/4小匙，水60cc，水1大匙，沙拉油1大匙，胡椒1小匙，米酒1大匙

　　鐵板牛肉的做法

　　1.將所有醃料拌勻後，放入牛肉絲拌打至完全收醬汁入味備用。

　　2.將蕃茄絲、青椒絲、紅椒絲放入滾水中以大火汆燙至熟，撈出瀝乾備用。

　　3.將所有的調味料拌勻成調味汁備用。