鐵板錫紙茄子的家常做法步驟

　　茄子的做法其實有很多種，我們常見的就是炒茄子，蒸茄子，今天我們就為大家介紹一些茄子的特別吃法。下面小編為大家整理了鐵板茄子的做法，希望大家能夠喜歡。

　　鐵板錫紙茄子的製作食材

　　1.準備食材，茄子和肉絲

　　2.肉絲撒點鹽，倒點生抽醃一下。茄子切片

　　3.起鍋入油，油鍋熱後放入切好的茄子片。兩面都在油裡過下。

　　4.用剩下的油把肉絲炒下。

　　5.備鐵板，鐵板上鋪好錫紙，錫紙上塗一層油，再鋪上茄子。

　　6.鋪上肉絲。再撒些鹽。

　　7.錫紙包好，入烤箱靠20分鐘即可。

　　孕婦朋友在選擇茄子的時候，也應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，特別是秋後的老茄子，含有較多茄鹼，對人體有害，不宜多吃。

　　為什麼孕婦不宜吃過多的茄子?茄子含有豐富的營養成分，甚至有很多的食療功效。瞭解茄子本身的特點，孕婦吃的時候可要小心呀。

　　1、由於茄子屬於寒涼性質的蔬菜，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏症狀的孕婦朋友不宜多吃。

　　2、孕婦朋友在選擇茄子的時候，也應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，特別是秋後的老茄子，含有較多茄鹼，對人體有害，不宜多吃。

　　3、烹調茄子菜餚時，應選擇新採收的嫩果。在茄子萼片與果實相連線的地方，有一圈淺色環帶，這條帶越寬、越明顯，就說明茄子果實正快速生長，沒有老化。如果環帶不明顯，說明茄子採收時已停止生長，此時果肉已開始粗糙，種子變硬，影響食用。