涼拌馬蘭頭的做法

  馬蘭頭在每年春、秋兩季萌發嫩芽,做法也是很多,可以炒、做湯、涼拌等等,而涼拌馬蘭頭就是在備受歡迎的一道菜。下面小編給大家分享,希望你喜歡。

  一:家常涼拌馬蘭頭

  家常涼拌馬蘭頭-食材準備

  馬蘭頭、食用油、鹽、白糖、麻油、雞粉

  家常涼拌馬蘭頭-製作步驟

  1、將新鮮的馬蘭頭清洗乾淨備用。

  2、鍋里加入適量的清水燒開,將馬蘭頭倒入其中。

  3、焯燙到水再次***之後,將馬蘭頭撈出來過一道冷水。

  4、再撈出來瀝乾水分,切碎擠幹多餘的水。

  5、根據自己的口味放入鹽、味精、麻油、白糖、食用油拌勻即可。

  二:涼拌竹筍馬蘭頭

  拌竹筍馬蘭頭-食材準備

  馬蘭頭、豆乾、春筍、香油、鹽、鮮醬油、白糖

  拌竹筍馬蘭頭-製作步驟

  1、竹筍洗一洗,去殼、去老頭,放入鍋中煮熟。

  2、將煮好的竹筍撈出切成細末備用。

  3、豆乾洗一洗,汆水一下,也切成細末。

  4、馬蘭頭挑選乾淨,用水侵泡30分鐘後,放在開水中汆熟。

  5、汆熟的馬蘭頭擠幹一下,去掉一點苦澀味,切細末。

  6、將馬蘭頭、豆乾、春筍末混合在一起,先放香油拌一下,然後下鹽、糖、鮮醬油拌勻即可。

  三:豆腐乾涼拌馬蘭頭

  豆腐乾涼拌馬蘭頭-食材準備

  馬蘭頭、豆腐乾、鹽、糖、麻油、雞粉

  豆腐乾涼拌馬蘭頭-製作步驟

  1、將馬蘭頭清洗乾淨之後,在開水中焯一下。

  2、焯好之後將馬蘭頭撈出,稍微擠掉一些水份,放入盤中待用。

  3、將豆腐乾、馬蘭頭切碎。

  4、將兩者混合在一起,加入鹽、糖、雞粉、麻油拌勻即可。


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