雞爪怎麼做好吃
想必大家對雞爪都不會感到陌生吧,大家喜歡吃雞爪嗎?大家知道嗎?今天,小編就為大家介紹一下雞爪的好吃做法,希望大家喜歡!
鹽焗雞爪的做法
材料
雞爪800g,鹽焗雞粉30g,鹽,生抽,花生油
做法
1、雞爪解凍洗淨,切掉指甲。
2、把雞爪放進瓦煲,往裡面放入鹽焗雞粉、一點點鹽、少量老抽***上色用***,攪拌均勻。
3、讓雞爪醃製約30分鐘。
4、往瓦煲裡面倒入約小半碗清水,蓋好鍋蓋。
5、大火燒開轉小火,翻一下,繼續焗約15分鐘即可。
紅燒雞爪的做法
材料
雞爪500克,蔥姜、油、鹽、醬油、五香粉、雞精、糖適量。
做法
1、雞爪焯水洗淨。
2、起鍋熱油煸炒雞爪,放蔥姜、五香粉翻炒2分鐘。
3、放醬油、料酒、糖和1碗水小火燜煮1小時。
4、雞爪爛時放鹽收湯,再放雞精即可。
電飯煲滷雞爪的做法
材料
雞爪10只,五香粉1小匙,姜3片,幹辣椒3顆,鹽老抽味精適量,蔥半根
做法
1.雞爪洗淨手放入電飯煲中,加入調料
2.然後添入水,沒過雞爪即可
3.電飯煲按下煮飯鍵。大概20分鐘左右。用筷子叉一下雞爪,皮兒很容易破就可以了。
小訣竅
每個鍋的功率不同,時間還是看自己定,煮太久了就沒嚼勁兒了。 煮好後不用馬上撈出來,多在湯裡浸一會兒。入味兒又上色,涼了也好吃。 老抽有甜味兒了,就不用放糖
咖哩雞爪的做法
材料
雞爪、咖哩粉紅、胡蘿蔔、生薑
做法
1、先將雞爪用清水洗淨,去雞指甲,鍋中倒入清水煮開倒入雞爪,水煮開撈起,用清水洗淨去開
2、油鍋倒少許油燒熱放入生薑片炸至金黃色,倒入雞爪翻炒片刻
3、倒入開水沒過雞爪燒開放入切塊的胡蘿蔔,10分鐘在開蓋放入適量鹽巴、糖、雞精、料酒
4、3-5分鐘時加入適量得咖哩粉蓋上鍋蓋放中火,等湯汁燒得差不都了灑點胡椒粉即可出鍋!
雞的其他做法——糖蒜雞翅
材料
雞翅10只,醬油5克,紅糖15克,大蒜20瓣
做法
1、將大蒜用刀背拍碎,去皮之後與醬油、清水、紅糖拌勻,備用。
2、將雞翅洗淨,用利刀在表面斜劃兩刀,放入步驟***1***配好的醃料中,然後放入冰箱冷藏過夜。
3、烤箱預熱至攝氏180度;將雞翅在烤盤上均勻排開,烤個30分鐘,或是等到雞翅表面呈深金黃色即可。
雞的其他做法——三杯雞翅
材料
雞中翅十個,麻油50ML,料酒50ML,老抽25ML,薑片
做法
1.雞中翅一切二
2.鍋內倒入麻油50ML,熱後倒入雞翅翻炒
3.加老抽25ML,料酒50ML,姜數片,加水沒過雞翅,加白糖調味
4.大火煮開,小火燜20分鐘左右
5.最後大火收幹湯汁,放雞精,裝盤
雞的其他做法——野山椒木耳炒雞
材料
雞腿,野山椒,木耳,姜,蒜,料酒,鹽,生抽,生粉,蠔油
做法
1、雞腿斬成塊,用姜,蒜,料酒,鹽,生抽,生粉,蠔油醃製半小時以上。
2、野山椒切小段,木耳發好後掰成小塊。
3、熱鍋熱油,下雞腿塊翻炒至八成熟後,下入木耳,再加少許鹽炒熟即可。