花甲的做法有哪些

  花甲就是文蛤,是重要的食用貝類之一。花甲的做法很多,每種吃法都是非常的美味。下面是小編給大家分享的花甲的做法,希望你喜歡。

  花甲的做法一:香爆花甲

  材料:花甲500克,適量的蔥花、辣椒、薑片、蒜頭。

  做法

  1、花甲洗淨備用。

  2、鍋內倒入適量的食油,開大火,鍋熱放入蒜頭、辣椒、薑片煸炒。

  3、倒入花甲翻炒,加入適量的黃酒繼續翻炒。

  4、待花甲全部開啟速加入入蔥花及味精翻炒拌勻即可。

  花甲的做法二:豉汁花甲

  主料:花甲半斤

  輔料:紅辣椒一個,香蔥一小把,生薑三片

  調料:食鹽,雞精,老乾媽

  做法

  1、將花甲用水反覆沖洗幾次,將紅辣椒、生薑切成丁,香蔥洗淨切成蔥花備用。

  2、燒一鍋水,水開後,將花甲倒入鍋中,將花甲燙開。此過程大約為兩分鐘,如果能燙開,說明花甲是活的,只取張開的花甲。

  3、將燙開的花甲擺入盤中。

  4、在盤中的花甲上鋪上老乾媽,並放適量的老乾媽的紅油。然後將姜丁、紅辣椒丁撒在花甲上,最後撒上少許鹽和雞精。

  5、上籠蒸,大火蒸10分鐘,花甲就蒸好啦。

  6、最後在花甲上撒上蔥花。

  花甲的做法三:花甲苦瓜湯

  材料:花甲350g、苦瓜250g

  佐料:蒜頭5、6瓣、薑絲、少許鹽、少許雞精、少許辣椒

  做法

  1、苦瓜切條,花甲洗淨。起鍋爆香整個的蒜頭瓣、薑絲、辣椒。當蒜頭爆有點黑了下花甲爆炒,開了就加苦瓜微微炒後加上沸水煮5分鐘。

  2、差不多時,熄火再加上雞精跟少許的鹽。

  小訣竅

  儘量不要加太多的鹽,因為花甲本身就很鹹了。


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