桂花話梅栗子的做法有哪些
桂花話梅栗子,個人認為是我迄今吃到的栗子中最好吃的一種吃法!! 啥也不說了,我要吃栗子了!以下是小編為您整理的桂花話梅栗子的做法,希望您喜歡。
桂花話梅栗子的做法
材料
板栗,桂花,話梅
做法
1.首先,是處理栗子:先用剪刀把栗子的外殼去掉,緊貼果肉的一層果衣是最難去的,靠手剝是不行,不但費時費力,還會把栗子肉剝得坑坑窪窪。好在我有個好方法!把栗子放進水中,等水開後煮一會兒,然後撈出浸在冷水中,這樣,那層果衣一抹就能去掉了。這個方法非常管用。
2.栗子肉很快就剝出來了,又完整又光潔。其他原料要準備話梅十幾顆就是那種空口吃很鹹的那種,我有一包乾桂花,順便也拿過來用了,增加點桂花的香味肯定更不錯的啦!!這些材料全部放進高壓鍋中,加適量的水,加蓋後大火煮開,上汽後小火煮十分鐘即可。
栗子桂花羹的做法
材料
糖桂花西湖藕粉板慄白糖糖桂花
做法
1、準備材料
糖桂花西湖藕粉板慄白糖糖桂花不在杭州不太好覓,自己做也不是太難
摘下的桂花挑乾淨,淡鹽水泡15分鐘,充分瀝乾水分。一層桂花一層白糖
醃一週左右即可,用時可以拌上幾勺蜂蜜調勻風味更好~
2、操作
板栗過水剝好切片,另起一鍋水栗子片下鍋,按照個人口味調入適量白糖
水沸後關小火,用水調好藕粉勾薄芡起鍋,裝盤後撒上糖桂花即可~
小訣竅
有藕粉可以用生粉替代,只是記住了杭州的傳統做法用的是藕粉。深秋天涼來一碗板栗桂花羹~
桂花栗子羹的做法
材料
主料:栗子鮮250克,棗鮮50克,調料:白砂糖150克,豌豆澱粉5克,糖桂花5克
做法
1.先將毛栗子切成兩半,放入水鍋中,煮至皮殼能剝開撈出,剝掉殼和皮,放入碗中上籠,蓋嚴籠帽,蒸至酥透出籠,冷後切成粒。
2.鍋洗淨,放入水一大碗,放入白糖,栗子,紅棗蒸酥去皮核,燒滾至糖溶於水中,放小火略燜一燜,放入桂花,灑入溼澱粉推勻,勾成透明樣薄芡,出鍋即可。
小訣竅
食物相剋:
棗鮮:棗忌與海鮮同食。
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