西葫蘆怎麼吃好吃西葫蘆的營養價值

　　西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛吃，以下是由小編整理關於西葫蘆怎麼吃好吃的內容，希望大家喜歡!

　　西葫蘆好吃的做法

　　涼拌西葫蘆

　　需要的食材

　　西葫蘆300克，花生碎30克，胡椒十幾粒，幹辣椒4個，鹽1小勺，醋1小勺，油1大勺。

　　做法步驟

　　1、花生米放在烤箱中140度烤5分鐘，取出去皮。

　　2、西葫蘆切片，用鹽攪拌均勻醃製5分鐘後，攥去水份。

　　3、花生米放密封袋，用擀麵杖壓碎。

　　4、在鍋中燒開水，放入西葫蘆焯半分鐘，瀝乾水分。

　　5、辣椒剪碎、花椒、辣椒、油放在勺子粒，將勺子放在火燒燒熱， 直到發出焦香味。

　　6、炸好的花椒辣椒油過濾到西葫蘆裡，加醋，一點鹽拌勻即可。

　　西葫蘆

　　需要的食材

　　西葫蘆1個，辣椒2個，白醋1勺，蒜瓣2個，鹽5克。

　　做法步驟

　　1、西葫蘆切成片，蒜瓣切片，辣椒切段。

　　2、鍋中放油燒熱，將蒜瓣放進去煸一下。

　　3、放入切好的西葫蘆，加入白醋、辣椒、鹽，迅速翻炒，即可出鍋。

　　西葫蘆雞蛋餅

　　需要的食材

　　西葫蘆1小節，雞蛋2個，麵粉3湯勺，食鹽2茶勺。

　　做法步驟

　　1、西葫蘆清洗乾淨，切成細絲，放入半茶勺的鹽拌勻，醃製1、2分鐘。

　　2、放入雞蛋攪拌均勻，加入適量的麵粉，攪拌成無顆粒的蛋麵糊。

　　3、在不粘鍋上刷上一層薄油，放入攪拌好的蛋糊。

　　4、待底部煎熟後，翻面繼續煎熟即可。

　　貼心小竅門

　　1、西葫蘆要選嫩的，沒有籽的。

　　2、也可分2次煎，那樣餅比較薄，口感比較酥脆。

　　3、西葫蘆擦成絲，放入鹽後醃製1、2分鐘，會變得很軟糯，會和蛋液很好的融合。

　　用地膜加天膜栽培，因而目前四季都有上市。

　　西葫蘆的功效與作用

　　1、西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。

　　2、西葫蘆調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。

　　3、西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。

　　4、西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴，瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。

　　西葫蘆的營養價值

　　1、西葫蘆花含水量達95%，熱量低，除能提供食量的磷、鐵、維生素A和維生素C外，其他大部分營養物質含量低。

　　2、鉀、維生素A、維生素K、維生素C尚可。

　　3、西葫蘆籽的熱量較高，蛋白質，鐵和磷含量豐富。屬於低嘌呤、低鈉食物，對痛風、高血壓病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。

　　西葫蘆的選購

　　西葫蘆果實的形狀、顏色和花紋可以因品種不同而有較大的差異，但表面應光亮、挺闊、堅實，無物理傷害。

　　瓜的大小、老嫩對品質影響很大，最好不選粗的，細的西葫蘆，味道更鮮嫩，而且出水也較少。

　　不要選十分深綠色的，要選擇翠綠中帶白的，口感嫩。

　　要挑選表面光亮、筆挺堅實、表面沒有傷痕的，不要選表面晦暗、有凹陷或失水者的為老葫蘆。

西葫蘆的營養價值