桑椹怎麼洗才幹淨桑椹的營養價值

　　洗桑椹是個費勁活，它表面粗燥，皮薄，那麼，桑椹怎麼洗才幹淨?桑椹有什麼樣的功效呢?桑椹的相關知識由小編來為大家介紹!

　　桑椹怎麼洗才幹淨

　　桑椹之所以清洗起來比較困難，主要是因為其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。因此，很多人為了圖省事，簡單地用水沖沖就吃。其實，桑椹屬於草本植物，植株比較低矮、果實細嫩多汁，這些都導致它容易受病蟲害和微生物的侵襲因此，種植桑椹的過程中，要經常使用農藥。這些農藥、肥料以及病菌等，很容易附著在桑椹粗糙的表面上，如果清洗不乾淨，很可能引發腹瀉，甚至農藥中毒。

　　1.用流動的水沖洗

　　桑椹果肉表面肯定會殘留一些農藥的，所以先用流動的水沖洗下，最好是水龍頭沖洗，不要把桑椹浸泡著，因為用水龍頭流動的水沖洗就是為了避免表面的農藥進入果肉裡。

　　2.留蒂清洗

　　桑椹清洗之前需要剪掉多餘的枝葉，但是一定要把桑椹的蒂留下來再去清洗，這樣可以避免農藥和細菌從受損的蒂進入果肉裡。

　　3.鹽水清洗殺菌

　　桑椹不可以用清水浸泡，但是可以用鹽水浸泡，因為鹽水有殺菌的作用，可以去除桑椹表面的細菌好放心食用。

　　4.麵粉清洗

　　家裡有面粉的話，可以取少量麵粉和桑椹混合一起清洗，麵粉沾水有粘性，會把桑椹果肉表面的農藥殘留物沾掉。

　　5.洗米水酸鹼反應

　　家裡有煮飯的，可以把洗米的水留下來清洗桑椹，因為洗米水是屬於鹼性的，然後桑椹上的農藥是屬於酸性的，剛好可以產生化學酸鹼中和反應，減少農藥的殘留。

　　桑葚子的功效與作用

　　1、健脾胃助消化

　　桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能促進脂肪、蛋白質及澱粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用於治療因消化不良而導致的腹瀉。

　　2、烏髮美容

　　桑葚中除含有大量人體所需要營養物質外，還含有烏髮素，能使頭髮變得黑而亮澤，故可用來美容。

　　3、預防血管硬化

　　桑葚中含有鞣酸、蘋果酸、維生素C和脂肪酸等。其中所含的脂肪酸主要為亞油酸、油酸、軟脂酸、硬脂酸、亞麻酸等。此外，桑葚中含有豐富的白黎蘆醇。白黎蘆醇是一種有效的抗氧化劑，能抑制低密度脂蛋白的脂質過氧化反應，防止低密度脂蛋白氧化產生的細胞毒素，從而保護細胞的脂質過氧化。白黎蘆醇還能降低血小板聚集，從而預防動脈硬化。

　　4、防癌抗癌

　　桑葚中含有大量蘆丁，蘆丁可阻止結腸癌的形成，可涼血止血、清肝瀉火，具抗炎、抗病毒作用。故常吃桑葚還有助於防治腦出血、高血壓、視網膜出血、慢性支氣管炎等。

　　5、明目

　　常食桑葚可以明目，緩解眼睛疲勞乾澀的症狀。

　　6、抗衰老

　　桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。