桔梗的藥用價值及食用方法

　　桔梗具有宣肺，排膿，利咽，祛痰的功效，用於咳嗽痰多，胸悶不暢，咽痛音啞，肺癰吐膿。以下是小編收集整理的關於桔梗的藥用價值和食用方法，希望對你有幫助。

　　桔梗的藥用價值

　　1、治肺癰，咳而胸滿，振寒脈數，咽乾不渴，時出濁唾腥臭，久久吐膿如米粥者：桔梗一兩，甘草二兩。上二味，以水三升，煮取一升，分溫再服，則吐膿血也。***《金匱要略》桔梗湯***

　　2、治痰嗽喘急不定：桔梗一兩半。搗羅為散，用童子小便半升，煎取四合，去滓溫服。***《簡要濟眾方》***

　　3、治喉痺及毒氣：桔梗二兩。水三升，煮取一升，頓服之。***《千金方》***

　　4、治寒實結胸，無熱證者：桔梗三分，巴豆一分***去皮、心，熬黑，研如脂***，貝母三分。上三味為散，以白飲和服，強人半錢匕，羸者減之。病在膈上必吐，在膈下必利，不利，進熱粥一杯，利過不止，進冷粥一杯。***《傷寒論》白散***

　　5、治傷寒痞氣，胸滿欲死：桔梗、枳殼***炙，去穰***各一兩。上銼如米豆大，用水一升半，煎減半，去滓，分二服。***《蘇沈良方》枳殼湯***

　　6、治牙疳臭爛：桔梗、茴香等分。燒研敷之。***《衛生易簡方》***

　　7、治妊娠中惡，心腹疼痛：桔梗一兩***銼***。水一鍾，生薑三片，煎六分，溫服。***《聖惠方》***

　　桔梗的食用方法

　　1、桔梗切片有可作煲湯藥材，加入湯水與肉類搭配，煲出老火湯營養美味。

　　2、桔梗易可生炒成蔬菜，爽脆可口，實屬下飯美食。

　　3、還有蜜桔梗的做法，將桔梗蘸上蜂蜜糖漿凝固，做成甜食，密封儲藏，亦不失為一道美味小吃。

　　桔梗的功效與作用

　　宣肺，利咽，祛痰，排膿。用於咳嗽痰多，胸悶不暢，咽痛，音啞，肺癰吐膿，瘡瘍膿成不潰。

　　1、銀翹散***《溫病條辨》***

　　主治溫病初起。連翹9g，銀花9g，苦桔梗6g，薄荷6g，竹葉4g，生甘草5g，荊芥穗5g，淡豆豉5g，牛蒡子9g，蘆根9g。方中桔梗清利咽喉，是屬佐使之用。

　　2、桑菊飲***《傷寒論》***

　　主治風溫初起。桑葉7.5g，菊花3g，杏仁6g，連翹5g，薄荷2.5g，桔梗6g，甘草2.5g，葦根6g。水二杯，煮取一杯，日二服。方中桔梗清利咽喉。

　　3、止嗽散***《醫學心悟》***

　　主治風邪犯肺證。桔梗、荊芥、紫菀、百部、白前、甘草各3g，陳皮6g。共為末，每服***6～9g***開水調下，食後，臨臥服，初感風寒，生薑湯調下。方中桔梗味苦辛，善於開宣肺氣。