老竹大方的功效有哪些

　　竹大方風韻獨特宜人，表面光潤，茶湯淡秀綠，香氣高濃，而有熟栗子香，味濃而爽口，葉底黃綠肥大，是我國曆史名茶之一。下面給大家分享吧。

　　老竹大方的功效

　　老竹大方中的茶多酚有助於延緩衰老茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。據有關部門研究證明1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當於9微克超氧化物歧化酶***SOD***，大大高於其它同類物質。

　　茶多酚有阻斷脂質過氧化反應，清除活性酶的作用。據日本奧田拓勇試驗結果，證實茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強18倍。

　　老竹大方的沖泡方法

　　老竹大方大方茶的沖泡，相比於烏龍茶，程式非常簡單。

　　1、第一步燙杯，以利茶葉色香味的發揮。

　　2、燙杯之後，先將合適溫度的水衝入杯中，然後取茶投入，不加蓋。此時茶葉徐徐下沉，幹茶吸收水分，葉片展開，現出芽葉的生葉本色，芽似槍葉如旗。一段時間之後，茶湯涼至適口，即可品茶。此乃一泡。茶葉評審中，以5分鐘為標準，茶湯飲用和聞香的溫度均為45-55C。若高於60C，則燙嘴也燙鼻;低於40C，香氣較低沉，味較澀，這個時間不易控制。

　　如用玻璃杯，一般用手握杯子，感覺溫度合適即飲;如用蓋碗，則稍稍倒出一點茶湯至手背以查其溫度。完全依靠經驗，所以實踐是最重要的。

　　4、第一泡的茶湯，尚餘三分之一，則可續水。此乃二泡。如若茶葉肥壯的茶，二泡茶湯正濃，飲後舌本回甘，齒頰生香，餘味無窮。

　　沖泡老竹大方注意事項

　　浸潤茶

　　一般沖泡時老竹大方與水的比例以1:50為宜，水太多則茶湯太淡，茶太多則茶湯苦澀。老竹大方的茶葉大多比較嫩，所以水溫控制在85～90℃為宜。

　　沖泡茶

　　約浸潤30秒後開始沖泡茶。用“鳳凰三點頭”法，即高懸水壺使流水富有衝擊力和曲線的優美，最後柔緩地點三次，而且沖泡時要把握好量，茶湯宜佔茶杯的十分之七，意為“七分茶，三分情”。

　　賞茶韻

　　在沖泡茶的過程中，品茶者可以觀察到茶葉在杯內上下翻湧的輕盈姿態、茶湯顏色均勻度的變化，感受茶煙的升騰彌散，香氣洋溢的怡然，以及最終茶葉徐徐沉澱杯底淡然，領略綠茶的超然風姿。

      老竹大方的選購技巧

　　老竹大方屬於綠茶，其選購主要參照外形、色澤、葉底、湯色、滋味、香氣等。

　　外形：綠茶的種類不同，外形差別大。眉茶條索勻均，整潔光滑;珠茶顆緊結，滾圓如珠，重實;烘青、毛峰茶條索緊結、白毫多。

　　色澤：珍眉呈綠色且帶銀灰光澤，珠茶深綠而帶烏黑光澤，炒青碧綠青翠，烘青呈綠帶嫩黃色，瓜片翠綠。

　　葉底：明亮、細嫩、厚軟，呈嫩綠色，葉背有白色茸毛。

　　湯色：湯色清翠碧綠而透明清澈。

　　滋味：茶湯濃醇鮮爽，回味帶甘。

　　香氣：有清香，屯綠有板栗香，舒綠有花香;蒸青有紫菜香。

　　老竹大方的儲存方法

　　應貯存於清潔、乾燥、無異氣味的專用倉庫中，並用木架子架空離地面 25 ㎝ 以上。倉庫周圍應無異氣味汙染源。

　　貯存倉庫不得使用化學合成的殺蟲劑、滅鼠劑及防黴劑。

　　老竹大方茶的保質期一般不低於 12 個月