糖尿病人可不可以吃瑪卡和挑選方法

　　一般糖尿病人會多飲多食但是消瘦，四肢乏力。糖尿病人在飲食方面也有很多注意事項，瑪卡還是一種比較滋補的食材，對於他們而言可以吃麼?今天小編給大家整理了AA知識，希望對大家有所幫助。

　　糖尿病人可不可以吃瑪卡

　　瑪卡糖尿病人可以吃的。

　　糖尿病人應該避免食用含有糖類物質和高膽固醇類的食物，低糖和含高纖維的食材比較適合糖尿病人食用。瑪卡中糖分非常低，而且瑪卡還有豐富的膳食纖維，因此糖尿病人可以吃。

　　如何挑選瑪卡的技巧

　　看生長特點

　　純天然的瑪卡塊莖部分長相酷似蘿蔔，呈倒圓錐形，一般長度為10-14釐米，直徑約為3~5釐米，按顏色分為黑、紅、白、黃等多種型別。

　　看皺痕

　　瑪卡乾果注意與蕪菁辨別，幹蕪菁因為水分多，烘乾後褶皺多，皺痕更深，甚至會開裂。但是製作比較精良的幹蕪菁從外觀上還是很難辨別。

　　看空心面積

　　真瑪卡如果出現空心，面積不會太大，最多是個縫隙，而空心瑪卡乾果剖面中心整個呈空洞狀。空洞的瑪卡主要是種植過程中使用大量的膨大劑催熟的原因。

　　看顏色

　　小規模的作坊一般選擇烘乾的方式，而這種烘乾的方式會減少瑪卡中有效的營養成分。一般烘乾的瑪卡由於受熱不均勻，瑪卡乾果的顏色也會不均勻，甚至有焦黑狀出現。當顏色不好看時，不法商家會用硫磺薰，用硫磺薰過的瑪卡顏色豔麗，光澤好，仔細聞隱約還會有硫磺的味道，表層褶皺可能還會有硫磺的殘留物。

　　看瑪卡型別

　　黑瑪卡和紫瑪卡的營養成分優於黃瑪卡，很多商家會對黃馬卡染色，一般染色後的黃瑪卡顏色不自然，不均與，缺乏光澤度，甚至見水會掉色。

　　瑪卡的美味吃法

　　1、瑪卡泡酒

　　用瑪卡泡酒喝是最常見的吃法，所有傳統吃法裡,有著幾千年酒文化的文明古國,瑪卡泡酒必然是最受歡迎的吃法之一!用白酒浸泡,瑪卡的數量依據您泡酒的容易容器來定,數量需要達到容器的1/2,再少的話營養成分浸出不夠,效果不好!一次浸泡以五斤酒為宜。泡上30-60天后均可以服用,一天兩次,每次喝30-40毫升!

　　2、瑪卡燉湯***煲湯***

　　用瑪卡煲湯喝滋補效果是非常不錯的，瑪卡可以和雞、鴨、牛肉、羊、排骨一起煲湯,每次取瑪卡20-30克,待雞、鴨、牛肉、羊、排骨燉熟後加入瑪卡片,文火慢燉5分鐘即可。經常喝瑪卡煲的湯,用量少,很難發揮瑪卡真正的作用,所以,要多喝湯。切記,高溫容易破壞瑪卡內的有效營養活性成分,食用效果不理想!暫且叫做暖心瑪卡湯吧!

　　3、瑪卡泡蜂蜜

　　首先將瑪卡乾果***片***搗碎成粉,取4-6g,放進杯裡,沸水衝調,放入2勺蜂蜜,攪拌均勻後就可服用。蜂蜜能調節瑪卡本身的味道,二者合在一起,能帶來更加舒適的口感,但是吸收一般。