冬季養生菜的做法

  冬季由於寒冷氣候的刺激,人體的植物神經功能易發生紊亂,胃腸蠕動的正常規律也會被擾亂,容易引起胃病復發。那麼冬季吃什麼菜好呢?下面小編給大家介紹,希望對你有用!

  冬季養生菜做法1、腰果蘆筍炒蝦球

  原料:蝦仁、蛋清、胡椒、玉米澱粉、蒜片、薑片、腰果、蘆筍、胡蘿蔔條。

  做法:處理好的蝦仁與蛋清、胡椒、玉米澱粉一起上漿,然後放沸水裡焯,或過一下油***過油更好吃,焯水更保健***。先把蒜片、薑片炒一下,然後再放腰果、蝦球和切成段的蘆筍和胡蘿蔔條,加鹽翻炒,最後放料酒、澱粉勾芡起鍋即可。

  功效:蝦能補虛養腎,且富含肌球蛋白,特別適合老年人、小孩等人群食用。腰果含有不飽和脂肪酸,蘆筍含抗氧化物質,胡蘿蔔有胡蘿蔔素,營養價值很高。

  冬季養生菜做法2、韭菜雞蛋餅

  原料:韭菜40g、雞蛋1個、麵粉50g、胡蘿蔔30g、油適量、鹽適量、雞精適量、紅辣椒適量。

  做法:韭菜洗淨切碎,胡蘿蔔切碎。把韭菜,胡蘿蔔,雞蛋放入麵粉碗中。加入鹽,雞精調味。然後加入適量的清水攪打成為麵糊。平底鍋加少許油燒熱,舀入一勺麵糊成為小圓餅,然後上面擺放上兩片紅辣椒圈。小火慢慢加熱至兩面微黃餅熟即可。

  功效:溫中行氣,散瘀,補肝腎,暖腰膝,壯陽固精。

  冬季養生菜做法3、粟米龍眼粥

  原料:粟米100克、龍眼肉15克、粳米50克。

  做法:將粟米去殼,淘洗乾淨。將硬米淘洗乾淨,放入鋁鍋內,加入粟米、龍眼肉,加水適量,置武火上燒沸,再用文火熬熟,加入白糖攪勻即成。作早晚餐食用。

  功效:補心腎,益腰膝。適用於心腎精血不足,心悸,失眠,腰膝痠軟等症。

  冬季養生菜做法4、黑豆排骨湯

  原料:黑豆50克,排骨200克。

  做法:黑豆最好提前用清水泡一夜;排骨洗淨切塊;涼水將排骨下鍋,大火煮開;開鍋後,用大火煮30分鐘左右,撇淨浮沫;加入黑豆,再煲2小時左右,最後加鹽調味。

  功效:中醫認為,黑豆性平味甘,有活血清熱、補虛烏髮的功能。排骨也有很高的營養價值,可滋陰壯陽、益精補血。因此,常喝這道黑豆排骨湯,可以補腎養血,對頭髮有一定的滋養效果。

  冬季養生菜做法5、巴戟薤白爆白蝦

  原料:蜜制巴戟5克、薤白30克、白蝦200克、鹽、花雕酒。

  做法:將蜜制巴戟蒸15分鐘備用,將薤白去皮洗淨,將白蝦去蝦槍,用鹽、花雕酒醃好備用;鍋中倒入油燒至七成熱,將白蝦倒入爆至皮脆出鍋;鍋留底油放入巴戟、薤白爆香,再倒入蝦一起翻炒,放入鹽、花雕炒香,最後放入紅辣椒油翻炒出鍋即可。

  功效:此藥膳有補腎壯陽的功效。

  冬季養生菜做法6、烏骨雞燉板栗

  原料:鮮板栗10枚,烏骨雞1只,生薑1塊,精鹽適量。

  做法:鮮板栗去殼取慄仁備用;烏骨雞褪毛,去除內臟,洗淨晾乾;將烏雞、板栗仁同入砂罐中,加清水沒過雞與慄,放生薑入水中,加蓋文火燜2小時。起鍋加少量精鹽食用。

  功效:烏雞甘平,入肺腎,滋陰益氣,能雙補肺腎。板栗補腎強筋。兩種食物同用,可按秋時補肺,亦為冬季補腎做好準備。

  冬季養生菜做法7、杜仲腰花

  原料:杜仲12克、腰花250克。

  做法:將杜仲水煎取汁,用藥汁加黃酒、豆粉、鹽調拌腰花,再配以姜、蔥、花椒、糖,下油鍋爆炒即可食用。

  功效:杜仲補肝腎,強筋骨,豬腰可補腎固精,兩者搭配相當不錯。