冬季養生菜品

  在寒冷的天氣裡,人們需要足夠的營養和熱量來補充元氣,那麼冬季吃什麼養生菜好呢?下面小編給大家介紹,希望對你有用!

  1、核桃羊肉粥

  材料:核桃仁10克、羊肉100克、羊腎1對、大米100克,以及蔥、姜、鹽等調味品適量。

  做法:先將羊肉洗淨,切細,羊腎剖開,去筋膜,切細。再取大米煮沸,放入羊肉、羊腎,煮至粥熟後,加入適量蔥、姜、鹽等調味品後即可食用。

  功效:核桃對人體有益,可強健大腦;羊肉被稱為冬令補品,李時珍在《本草綱目》中就說:“羊肉能暖中補虛,補中益氣,開胃健身,益腎氣,養膽明目,治虛勞寒冷,五勞七傷”。此粥具有溫補腎陽的作用,適合陽虛怕冷者食用。

  2、益腎雀肉湯

  材料:麻雀3只,菟絲子、枸杞子各9g,姜、蔥、鹽、黃酒各適量。

  做法:將麻雀去毛及內臟、洗淨,菟絲子、枸杞子塞入麻雀腹中,然後放入鍋中,加水適量,先用旺火煮沸後,移至小火煮半小時,去藥,加姜、蔥、鹽、黃酒,繼續煮片刻,最後加味精、調料而成。

  功效:本方具有溫補腎陽的作用,適用於腎陽虛所致的尿頻、夜尿多等症。

  3、山藥芡實粥

  材料:山藥粉、芡實粉各30-50克,蓮子、甘慄各5-10枚,冰糖適量。

  做法:取山藥粉、芡實粉***各30-50克***,先用熱水調開,然後放入鍋內加水煮,加入蓮子、甘慄,最好邊煮邊攪拌,以免糊鍋。15至20分鐘左右即可煮熟。

  功效:此粥可以有效緩解疲勞,改善失眠健忘,健脾補腎,適合冬季養生服用。

  4、姜附燒狗肉

  材料:熟附片30克,狗肉1000克,生薑150克,菜油、大蒜、蔥適量。

  做法:將狗肉洗淨,切成小塊;將姜煨熟備用。再將熟附片放入沙鍋內,先熬煎2小時,然後將狗肉、大蒜及生薑放入,加水適量燉煮,直至肉爛即成。

  功效:補益腎陽。適用於陽痿、夜間小便多、畏寒及四肢冰冷等陽虛症。身體虛寒的慢性支氣管炎及慢性腎炎患者也宜食用。

  5、鹿茸淮山竹絲雞湯

  材料:鹿茸4克,淮山藥40克,竹絲雞120克。

  做法:鹿茸、淮山藥洗淨;竹絲雞肉去皮,洗淨切塊,放人開水中煮5分鐘,取出過冷水。把用料放燉盅內,加適量開水,隔水慢火燉2~3小時,湯成趁熱服。

  功效:此湯功能溫壯腎陽、收斂止帶。鹿茸為峻補腎陽之要藥,補腎陽、益精血,常用治腎陽不足、精血虧虛、腰痠肢冷、帶下過多、宮冷不孕、小便清長。

  6、韭菜炒核桃仁

  材料:韭菜100克,核桃仁30克,食用油、鹽少許。

  做法:核桃仁用少量油炒微黃。韭菜洗淨切段,一起炒熟,加鹽少許調味即可食用。

  功效:韭菜又稱為“起陽草”,有溫中行氣、溫腎壯陽之功效;核桃有補虛強體,固精強腰的作用。這道食療方可用於腎虛、腰痠、尿頻的人群。

  7、杞精燉鵪鶉

  材料:鵪鶉1只, 枸杞子、黃精各30克,鹽、味精少許。

  做法:將鵪鶉宰殺,去毛及內臟,冼淨,枸杞、黃精裝鵪鶉腹內,加水適量,文火燉酥,加鹽、味精適量調味即成。

  功效:滋養肝腎,補精益智。適宜於肝腎不足、精血虧虛而見神疲乏力、腰膝痠軟、眩暈健忘者服食。

  8、鎖陽壯陽粥

  材料:鎖陽10克,羊肉100克,大米100克。

  做法:將羊肉切細。先煎鎖陽,去渣,入羊肉、大米同煮為粥即可。

  功效:本品具有溫陽補腎的作用,適合腎陽不足所致腰膝痠軟、畏寒肢冷、陽痿、早洩及老年便祕。