冬季養生菜品的功效

　　冬季是滋補養生的好時間，冬季滋補重在滋燥潤肺，冬季養生注意“禦寒”功效。下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　冬季養生菜品一：天麻菊花鯽魚湯

　　功效：滋補肝腎，明目清火

　　材料

　　1.原料：天麻5克，菊花1朵，鯽魚400克

　　2.調料：鹽、蔥、姜、料酒適量

　　製作方法

　　1.菊花用淡鹽水浸泡3分鐘。

　　2.鯽魚洗淨後兩面煎一下，與天麻一起燉煮20分鐘。

　　3.加入鹽、蔥、姜、料酒，再撒入菊花瓣稍煮即可。

　　適合人群：體質虛弱者或需產後調養的女性

　　冬季養生菜品二：迷辣飄香野山菌

　　功效：潤燥滋陰。秋冬是吃野山菌最好的時節，不只是因為這時的野山菌量大、種類多，更是因為其富含人體在此時所缺失的營養成分。野山菌具有很好的滋陰功效，富含植物蛋白、多種礦物質、微量元素和年輕態大腦因子等多種營養成分，特別適用於溫和滋補。

　　材料

　　1.原料：珍珠菇200克，蘭花菌200克，鮮茶菇200克，蟹味菇100克，青紅椒各1個，歐芹2棵

　　2.配料：素湯、豆瓣醬、橄欖油、素耗油、蘑菇精、糖、鹽各適量

　　製作方法

　　1.將所有菌菇發好後，用素湯小火煨4個小時左右，取出瀝乾。

　　2.青紅椒切圈，歐芹切段備用。

　　3.起鍋放油，加入豆瓣醬炒香，放入青紅椒及各種菌菇，煸1分鐘，炒香後加入素湯。

　　4.加入調味料，小火煨2分鐘後，放入歐芹即可。

　　適合人群：需要提高免疫力者

　　冬季養生菜品三：竹蓀靈芝煲羊肚菌

　　功效：竹蓀靈芝等菌類具有良好的降血壓、提高免疫力等滋補養生功效。

　　材料

　　1.原料：竹蓀50克，幹靈芝1小塊，羊肚菌3～5顆，幹銀耳20克，枸杞適量

　　2.調料：松茸精、竹鹽、高湯適量

　　製作方法

　　1.將竹蓀、幹靈芝、羊肚菌及銀耳用清水泡發。

　　2.將所有原料及調料放入煲中，小火煲3～5小時即可。

　　適合人群：需要增強身體抵抗力者

　　冬季養生菜品四：桂圓山藥

　　功效：“零脂肪”纖體。山藥是一種天然的纖體美食，含有足夠的纖維，熱量卻很低，食用後易產生飽脹感，從而控制進食慾望。其中重要的營養成分——薯蕷皁，能有益合成女性荷爾蒙，可以滋陰補陽、補充元氣，增強免疫力。

　　材料：山藥150g、桂圓肉適量

　　製作方法

　　1.將山藥蒸熟。

　　2.用冰水將蒸熟的山藥打成羹，放少許桂圓肉即可。

　　適合人群：需要養陰補血、養顏纖體的女性

　　冬季養生菜品五：蜜汁三鮮

　　功效：潤肺健脾。雪耳、紅棗都具有滋陰、潤肺、養胃、生津的補益作用，金秋上市的板栗還能健腎補脾，特別適合這個季節。

　　材料

　　1.原料：雪耳50克，紅棗20克，板栗100克

　　2.配料：冰糖、橄欖油適量

　　製作方法

　　1.將雪耳、紅棗用水浸泡，發好後備用。

　　2.將雪耳中放入冰糖，蒸10分鐘後，放入盤中，保留湯汁。

　　3.熱鍋後放油，炒板栗、紅棗，加適量水，待收汁後，再加上雪耳即可。

　　適合人群：經常熬夜或生活不規律者