冬季養生菜品的功效

  冬季是滋補養生的好時間,冬季滋補重在滋燥潤肺,冬季養生注意“禦寒”功效。下面小編給大家介紹,希望對你有用!

  冬季養生菜品一:天麻菊花鯽魚湯

  功效:滋補肝腎,明目清火

  材料

  1.原料:天麻5克,菊花1朵,鯽魚400克

  2.調料:鹽、蔥、姜、料酒適量

  製作方法

  1.菊花用淡鹽水浸泡3分鐘。

  2.鯽魚洗淨後兩面煎一下,與天麻一起燉煮20分鐘。

  3.加入鹽、蔥、姜、料酒,再撒入菊花瓣稍煮即可。

  適合人群:體質虛弱者或需產後調養的女性

  冬季養生菜品二:迷辣飄香野山菌

  功效:潤燥滋陰。秋冬是吃野山菌最好的時節,不只是因為這時的野山菌量大、種類多,更是因為其富含人體在此時所缺失的營養成分。野山菌具有很好的滋陰功效,富含植物蛋白、多種礦物質、微量元素和年輕態大腦因子等多種營養成分,特別適用於溫和滋補。

  材料

  1.原料:珍珠菇200克,蘭花菌200克,鮮茶菇200克,蟹味菇100克,青紅椒各1個,歐芹2棵

  2.配料:素湯、豆瓣醬、橄欖油、素耗油、蘑菇精、糖、鹽各適量

  製作方法

  1.將所有菌菇發好後,用素湯小火煨4個小時左右,取出瀝乾。

  2.青紅椒切圈,歐芹切段備用。

  3.起鍋放油,加入豆瓣醬炒香,放入青紅椒及各種菌菇,煸1分鐘,炒香後加入素湯。

  4.加入調味料,小火煨2分鐘後,放入歐芹即可。

  適合人群:需要提高免疫力者

  冬季養生菜品三:竹蓀靈芝煲羊肚菌

  功效:竹蓀靈芝等菌類具有良好的降血壓、提高免疫力等滋補養生功效。

  材料

  1.原料:竹蓀50克,幹靈芝1小塊,羊肚菌3~5顆,幹銀耳20克,枸杞適量

  2.調料:松茸精、竹鹽、高湯適量

  製作方法

  1.將竹蓀、幹靈芝、羊肚菌及銀耳用清水泡發。

  2.將所有原料及調料放入煲中,小火煲3~5小時即可。

  適合人群:需要增強身體抵抗力者

  冬季養生菜品四:桂圓山藥

  功效:“零脂肪”纖體。山藥是一種天然的纖體美食,含有足夠的纖維,熱量卻很低,食用後易產生飽脹感,從而控制進食慾望。其中重要的營養成分——薯蕷皁,能有益合成女性荷爾蒙,可以滋陰補陽、補充元氣,增強免疫力。

  材料:山藥150g、桂圓肉適量

  製作方法

  1.將山藥蒸熟。

  2.用冰水將蒸熟的山藥打成羹,放少許桂圓肉即可。

  適合人群:需要養陰補血、養顏纖體的女性

  冬季養生菜品五:蜜汁三鮮

  功效:潤肺健脾。雪耳、紅棗都具有滋陰、潤肺、養胃、生津的補益作用,金秋上市的板栗還能健腎補脾,特別適合這個季節。

  材料

  1.原料:雪耳50克,紅棗20克,板栗100克

  2.配料:冰糖、橄欖油適量

  製作方法

  1.將雪耳、紅棗用水浸泡,發好後備用。

  2.將雪耳中放入冰糖,蒸10分鐘後,放入盤中,保留湯汁。

  3.熱鍋後放油,炒板栗、紅棗,加適量水,待收汁後,再加上雪耳即可。

  適合人群:經常熬夜或生活不規律者