冬季養生菜粥有哪些

  粥是一種非常常見的食物,粥的做法有很多,而且喝粥的好處很多,所以深受人們的親睞。那麼大家知道有哪些冬季養生的菜粥嗎?下面就讓小編來告訴你。

  冬季養生菜粥

  芹菜養肝粥

  將芹菜連根洗淨,加水熬煮,取汁與粳米100克,同煮為粥,旱、晚餐食用。適用於肝火頭疼、眩暈目赤的老人,常喝此粥對調養肝臟、降低血壓、減少煩躁有一定好處。

  油菜止咳粥油菜200克,粳米100克,食鹽、味精、麻油各適量。先將油菜洗淨切碎,用油炒至半熟,備用。

  粳米淘洗乾淨,入鍋,加適量水,煮成粥,而後將炒過的油菜加入煮開即可,停火後加食鹽、味精,宜晚餐溫熱食用。

  此粥具有調中下氣,清肺止咳的功效,適用於咳嗽、痢疾、癰腫、便祕等。

  大蒜粥

  將大米淘淨,大蒜去皮,切細。將大米放鍋中,加清水適量煮為米粥爛時,放入大蒜末煮開即可,宜晚餐溫熱食用。

  大蒜粥具有降低血脂的功效,適用於高脂血症患者,但脾胃溼熱者慎用。

  菠菜潤燥粥

  菠菜150克、粳米50克,食鹽、味精各適量。先將菠菜洗淨,在沸水中燙一下,切1釐米長的段。

  粳米淘淨置鍋內,加水適量,煎熬至粳米熟時,將菠菜放人粥中,繼續煎熬直至成粥時停火,再放入食鹽、味精即成,早、晚餐溫熱食用。

  菠菜粥具有養血潤燥的功效,適用於貧血、大便祕結及高血壓等。

  胡蘿蔔養目粥

  胡蘿蔔150克,洗淨切碎,加油炒過備用。粳米100克,加水煮粥,米熟後加入已炒過的胡蘿蔔末同煮成粥,早、晚餐服食或作午後點心。

  胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素,人體攝入後,可轉變成維生素A,能保護眼睛和面板。對面板粗糙和夜盲症、眼乾燥症者大有裨益,但脾虛洩瀉者慎用。

  韭菜助陽粥

  將洗淨的粳米100克倒入鍋內,加水煮沸,再加入洗淨切碎的韭菜250克,同煮為粥,晚餐食用。

  食韭菜,能增強人體脾、胃之氣,可以補肝腎、暖腰膝,壯陽固精。適用於腎陽虛,肝腎不足,陽痿等引起的遺精尿頻,婦女白帶過多等症。

  黃瓜清熱粥

  黃瓜150克,糯米50克,蜂蜜25克。先將黃瓜洗淨,切開去籽,切成丁。糯米淘洗乾淨,人鍋,加適量水,煮熟,加入黃瓜丁,煮至粥稠時加入蜂蜜,拌勻即可,晚餐溫熱食用。

  老人容易上火,黃瓜粥具有清熱、利水、除溼等功效,可用於煩渴、咽喉腫痛、目赤、四肢浮腫等。不宜與白蘿蔔、旱芹同食。

  香菜排毒粥

  香菜50克,粳米100克,食鹽、味精、麻油各適量。將香菜洗淨切成碎末,粳米淘洗乾淨,加適量水煮成粥,加入香菜末、食鹽、味精,食時加入適量的麻油,早、晚餐溫熱食用。

  香菜粥具有驅風解毒,增進食慾的功效,適用於風熱頭痛、納食少味等。

  喝冬季養生粥的注意事項

  三餐不能總喝粥

  這個很多人常犯。適當喝粥確實有益,但不可頓頓喝。粥屬於流食,在營養上與同體積的米飯比要差。且粥“不頂飽”, 吃時覺得飽了,但很快又餓了。

  長此以往,會因能量和營養攝入不足而營養不良。所以喝粥也要注意均衡營養。將粥煮得稠一些,配個肉菜,或在兩餐之間吃 些點心等,都能補充能量。

  冰粥並不可取

  冰粥是夏天的熱賣食品,但它不適合體質寒涼、虛弱的老年人以及孩子。冰粥喝多了不僅會使人體的汗毛孔閉塞,導致代謝廢物不易排洩,還有可能影響腸胃功能。

  糖尿病人喝粥要適量

  糖尿病患者一般更容易餓,而且粥具有消化快的特點,所以很容易讓人吃了很快又想吃;粥本身在短期內還容易被身體所吸收,導致血糖迅速升高,或者波動過大。糖尿病患者要適量喝粥,每次一小碗即可。

  胃不好的人少喝

  不少人認為粥養胃。但事實上,這種觀點並不全面。因為喝粥不用慢慢咀嚼,不能促進可以幫助消化的口腔唾液腺的分泌;而且水含量 偏高的粥在進入胃裡後,會起到稀釋胃酸的作用,加速胃的膨脹,使胃運動緩慢,這同樣不利於消化。

  因此胃病患者不宜老喝粥,而應選擇其他容易消化吸收的飲 食,細嚼慢嚥,促進消化。

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