香菇肉醬的做法有哪些怎麼做

　　香菇肉醬是拌麵或者米飯的百搭，而香菇肉醬的做法又有哪些呢?香菇肉醬又該怎麼做?下面是小編精心為你們整理的關於香菇肉醬的做法有哪些的相關內容，希望你們會喜歡!

　　香菇肉醬的做法

　　1、首先，準備好食材：

　　豬肉紹子500克、香菇10個、幹木耳50克、核桃4個、板栗10個、青椒5條、豆瓣醬3勺、蔥白2棵、芝麻2勺、十三香2勺、胡椒2勺、花椒2勺、孜然2勺、白糖3勺、鹽1勺、雞精2勺、生抽1勺、老抽2勺、味精1勺

　　2、接著，就可以開啟香菇肉醬的造味之旅啦!

　　***1***將香菇、木耳、核桃、板栗、青椒切碎。

　　***2***將豆瓣醬剁得更細。

　　***3***菜籽油燒熱，倒入豬肉紹子。

　　***4***紹子炒散，加入準備好的核桃和板栗碎。

　　***5***加入豆瓣醬。

　　***6***豆瓣醬炒香，倒入準備好的香菇、木耳和蔥白，炒香。

　　***7***加入十三香、胡椒、孜然和花椒麵，炒香，加入老抽，反覆翻炒。

　　***8***炒到香菇有些扁扁的。

　　***9***鍋內加水，蓋上蓋子，大火煮開，轉中火煮。

　　***10***最後大火收汁，加入青椒、芝麻、雞精和鹽，炒到汁黏黏的，再加入生抽炒一炒，收汁，加入味精起鍋。

　　這樣，香噴噴、熱騰騰的香菇肉醬就出爐啦!一次吃不光，可以屯在冰箱裡慢慢“消滅”呀。

　　香菇肉醬的營養價值

　　香菇，又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰和猴頭菇，是世界第二大食用菌，也是我國的特產之一。在民間，香菇素有“山珍之王”、“真菌皇后”等美譽。香菇是一種生長在木材上的真菌，味道鮮美，香氣沁人又營養豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原***經日晒後轉成維生素D***，營養豐富，味甘性平，主治食慾減退、少氣乏力。

　　香菇是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。中國曆代醫學家對香菇都有著名論述;經過現代醫學和營養學不斷深入研究，香菇的藥用價值也不斷被髮掘。香菇中的麥角甾醇含量很高，對防治佝僂病十分有效;香菇多糖能夠增強細胞免疫能力，從而抑制癌細胞的生長;香菇含有六大酶類的40多種酶，能夠糾正人體酶缺乏症;香菇中的脂肪含有脂肪酸，對人體降低血脂有益。