白靈菇的做法有哪些怎麼燒好吃

　　白靈菇是一種食用和藥用價值都很高的珍稀食用菌。而白靈菇要怎麼燒才好吃呢?下面是小編精心為你們整理的關於白靈菇的做法有哪些的相關內容，希望你們會喜歡!

　　白靈菇的經典做法

　　原料：豇豆、白靈菇、油、鹽、姜、小蔥、醬油、蠔油、水澱粉。

　　做法：豇豆洗乾淨後，用開煮一下，大約煮4分鐘，煮的時候要翻動。煮好，撈出過涼，白靈菇去傘蓋，把杆改刀切成將近1cm見方，約5cm長的方柱形狀。小蔥切碎，姜切絲，拿一條切好的菇條，把焯好的豇豆從一頭開始纏繞，一定要纏緊。開始的豇豆頭壓在裡面，最後的尾部塞緊，炒鍋放約3少植物油，餡炸香薑絲後放在入胡椒粉炸一下。放入做好的菇卷，加一點一品鮮醬油，微烹入味，加水，和菜一平，放適量蠔油。放鹽，蓋好後小火煮至少十分鐘;約十分鐘後，用筷子夾出煮好的菇條卷，在剩餘的湯汁裡面放入小蔥。水澱粉勾芡，把勾好的芡汁盛出，均勻澆到菇捲上即可。

　　白靈菇炒肉的做法

　　原料：白靈菇、豬肉、青椒、油、鹽、大蔥、老抽、雞精。

　　做法：白靈菇洗淨切片，青椒切小塊，肉切片;鍋油熱放入蔥花煸炒，炒出蔥香味時，放入肉、老抽進行翻炒;肉炒至變色，倒入白靈菇進行翻炒，翻炒幾下放鹽再炒;白靈菇炒至變色後放入青椒再翻炒，翻炒幾下後，關火，趁餘熱放入雞精，出鍋。

　　白靈菇幹燜雞的做法

　　原料：雞肉、白靈菇幹、油、鹽、生抽、老抽、白糖

　　做法：雞斬塊，白靈菇幹提前泡發，燒熱油，倒入雞肉姜爆炒;炒至斷生，加入糖翻炒，再加入生抽炒香，然後加入老抽炒至雞肉上色;加入適量熱水，倒入白靈菇幹，鹽一起大火燜，燜開後，繼續大火燜2分鐘;轉中火燜至濃稠，期間要不時翻炒，收汁前嘗一下味道，按自己口味加調味，大火收汁。

　　白靈菇海紅面的做法

　　原料：白靈菇、海紅、掛麵、油、鹽、魚皮脆、蔥花、雞精、雞蛋。

　　做法：海紅煮熟去殼取海紅肉50g待用，白靈菇洗淨切成大片待用，

　　魚皮脆等切成小塊待用;蔥花待用，煮熟的雞蛋切成兩半待用;鍋內放油，放入一半蔥花炒香，然後放入海紅翻炒均勻，放入白靈菇翻炒均勻，添入2碗水燒開;水開後放入魚皮脆等煮1分鐘，然後放入掛麵，我用的是蕎麥麵。大火煮開並繼續煮1分鐘，注意，小妙招來了哦。蓋上蓋，繼續煮10秒。然後，關火!不要開蓋，保持2-3分鐘。

　　鮑汁乾貝白靈菇的做法

　　原料：白靈菇、蠔油、西蘭花、乾貝、料酒、鮑汁、白糖、薑絲、水澱粉。

　　做法：乾貝洗淨後倒入料酒浸泡10分鐘，白靈菇洗淨，把白靈菇切成均勻的片;乾貝放入鍋中大火蒸15分鐘，之後把乾貝撕絲，西蘭花切小朵洗淨，鍋內水開後下入白靈菇片焯水後撈起浸入冷水中;準備薑絲，再倒入西蘭花焯水後浸入冷水中，鍋內倒入一小碗清水下入薑絲和乾貝絲大火煮開後煮3分鐘;加入鮑魚汁攪均勻，加入蠔油攪均勻，把白靈菇加入鍋中大火煮3分鐘之後把白靈菇撈起裝盆;加入適量水澱粉勾芡後熄火，料汁里加入白糖調味，把芡汁淋在白靈菇上面，西蘭花圍邊即可上桌。