煲仔飯的做法有哪些怎麼做好吃
煲仔飯源於廣東,做法既簡單又便捷,而煲仔飯怎麼做才好吃呢?煲仔飯的做法又有哪些呢?下面是小編精心為你們整理的關於煲仔飯的做法有哪些的相關內容,希望你們會喜歡!
煲仔飯的做法一
1、沙煲在底部抹薄薄的一層油,米洗乾淨。 米和水的比例:1:1.5 ***這個比例很重要,關係到飯的生熟程度!太爛不好吃,夾生則根本沒法吃!*** 將米和水放入沙煲,用大火燒開。
2、大概十分鐘不到,飯開始收水。 在看到飯表面有一個個的洞時把肉與薑絲放進去。
3、肉放好後,放上薑絲,再打個蛋。蓋上蓋子後,換最小火,再煮三四分鐘。關掉火讓煲仔飯焗十五分鐘。這是煲仔飯的關鍵的時候,焗的時間不夠飯就是生的,而且很難再挽回了。
4、耐心地等待十五分鐘後,香噴噴的煲仔飯就做好了!
煲仔飯的做法二
原料:排骨500克、大米300克、香菇3個、油菜3棵、精鹽、色拉油、蔥絲、白糖、姜、雞精、老抽。
做法:
1、排骨事先用蠔油,生抽與水澱粉,糖、蒜香油、少許老抽,鹽與味精醃製1小時當然也是久點更好了;
2、放入洗好的大米,並加入適量的水,選擇米飯類,大約10分鐘左右,排氣開蓋;
3、將醃製好的排骨、香菇,放入電壓力鍋中,用勺子裝一點油,沿著煲邊淋一圈,選擇排骨鍵,在大約15分鐘後,排氣開蓋;
4、將油菜放入開水中,油菜焯熟後,放入煲好的排骨飯。
煲仔飯的做法三
煲仔飯原料:百米、青菜、牛肉、雞蛋
做法:
1、牛肉洗乾淨切片放入薑絲、蔥白、精鹽、雞精、白糖、醬油、蠔油、麻油、嫩肉粉、生粉然後攪勻醃製好放一邊備用。
2、把泡過的米放進煲仔內,按分量加水直接加熱。
3、當鍋內冒大泡時用筷子適當攪拌,水乾時,沿著煲仔邊淋上少許油然後適當轉動,在煲裡結成一層鍋巴。
4、放進事先醃製好的牛肉,淋上少許蠔油***可不用***,調至小火,將雞蛋打破鋪在牛肉麵上,然後蓋上鍋蓋。
5、另起砂鍋將青菜灼熟,待到牛肉八成熟時關火,切記不可開蓋,繼續焗十分鐘。
6、等到焗的時間足夠,放入青菜即成窩蛋牛肉煲。
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