番茄炒蛋的做法

　　番茄炒蛋是一道家常菜和新手基礎菜。它製作方法簡單，但是營養價值卻很高，耗時少，方便快捷。下面是小編給大家分享的，希望你喜歡。

　　一：洋蔥番茄炒蛋

　　食材準備

　　番茄2個，洋蔥適量，雞蛋3個，醬油適量，鹽，糖少許。

　　方法步驟

　　1、將番茄切片，加入少許鹽和糖醃會;

　　2、洋蔥切段，雞蛋打散後少許醬油翻炒至軟;

　　3、然後倒入番茄炒至出汁，加入少許鹽和水;

　　4、炒熟後略微收汁即可出鍋。

　　二：蔥花番茄炒蛋

　　食材準備

　　番茄適量，雞蛋少許，蔥，鹽，油，糖少許。

　　方法步驟

　　1、加雞蛋打散，加入少許鹽攪勻，番茄洗淨切塊待用;

　　2、蔥切花，蔥白留出，鍋中燒熱油雞蛋炒定型後加入蔥白翻炒出鍋;

　　3、鍋中底油，加入少許鹽，倒入番茄，中小火炒至變軟出汁;

　　4、然後倒入雞蛋，加入少許砂糖，放入蔥花，翻炒均勻即可出鍋。

　　三：家常番茄炒蛋

　　食材準備

　　番茄5個，雞蛋5個，蒜適量，番茄醬適量，醬油少許。

　　方法步驟

　　1、將番茄切丁，雞蛋打散，蒜切丁待用;

　　2、鍋中油燒熱，下入雞蛋炒熟盛出待用;

　　3、鍋中燒熱油放入蒜末炒香，然後倒入番茄翻炒;

　　4、加入番茄醬，少許醬油，炒勻後加入雞蛋，味精調勻即可。

　　番茄炒蛋的營養價值與功效

　　番茄中含有的營養元素非常多，特別是各種維生素，能夠健胃消食，清熱解毒，有助於降低血壓，防止白內障，具有抗癌防癌，延緩衰老，減緩色斑等功效。雞蛋同樣營養價值不錯，極具蛋白質，卵磷脂，能夠促進發育，提高記憶力。

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