洋蔥炒蛋的做法及營養價值

　　洋蔥炒蛋是一道色香味俱全的漢族名菜，屬於浙菜系。那麼如何炒好吃?下面小編整理的洋蔥炒蛋的做法，供你參考。

　　洋蔥炒蛋的食材

　　洋蔥炒蛋的做法步驟

　　1.洋蔥洗淨切絲。

　　2.雞蛋打散後，在鍋中煎熟，盛出待用。

　　3.鍋加入適量油，下入蔥花爆香後下入洋蔥絲翻炒。

　　4.炒至洋蔥絲變軟。

　　5.下入雞蛋一起翻炒。

　　6.調入適量花椒粉，蠔油，撒適量鹽，雞精調味即可。

　　小貼士

　　洋蔥一定不要炒的時間太久，時間太久洋蔥的口味就會變了。

　　洋蔥的營養價值

　　洋蔥容易儲存，可以用炸、炒、煮、煲湯等多種加工方法，所以是許多家庭一年四季常吃的蔬菜。

　　1.增進食慾

　　在洋蔥辛辣味的刺激下，能促使消化腺分泌，增進食慾，幫助消化，對食慾不振、消化不良的患者有一定的治療作用。

　　2.預防心血管疾病

　　洋蔥含前列腺素A，而前列腺素A能對抗人體內兒茶酚胺等具有升壓作用物質的功效，又能促進鈉鹽的排洩，擴張血管，從而產生降低血壓、增加冠狀動脈血流量、預防血栓形成的作用。研究發現，每天生吃半個洋蔥或喝其汁***如果煮熟效果就差***，可增加心臟病人30%的好膽固醇***高密度脂蛋白膽固醇***，它能降低體內壞膽固醇含量，所以經常食用洋蔥對高血壓、高血脂和心腦血管病人都有保健作用。

　　3.降血糖

　　洋蔥中含有類似口服降糖藥甲磺丁胺的成分，具有刺激胰島素合成功效，不論是生食還是熟食，對輔助降血糖有相仿的效果。

　　洋蔥炒雞蛋是屬於平時日常飲食當中比較常見的一種搭配，但是各種食材都要注重他的飲食規律，有些人患有高血壓，高血脂的疾病，多吃點的話是有幫助的，但是有的人就很不適合，所以飲食健康調理非常重要，主要是根據每個人的體質，選擇合適的食餐，吃點促進身體發育的食物最好。