百合的功效及作用

  百合,別名:蒜腦薯、重邁、中庭、重箱、摩羅、強瞿、百合蒜,是百合科百合屬多年生草本球根植物,主要分佈在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球溫帶地區,全球已發現有百多個品種,中國是其最主要的起源地,是百合屬植物自然分佈中心。百合是我們日常生活中經常吃的食品,很多人認為百合太苦,不好吃,也不經常吃,但凡懂得養生知識的人都知道百合雖然苦,但養生效果很好,經常吃還可以潤肺,以下是百合的功效。

  百合的功效與作用

  1.潤肺止咳

  甘涼清潤,主入肺心,長於清肺潤燥止咳,清心安神定驚,治肺陰虛的燥熱咳嗽,肺虛久咳、痰中帶血、勞嗽咯血等,為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。

  2.寧心安神

  百合入心經,性微寒,能清心除煩,寧心安神,用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。

  3.美容養顏

  百合潔白嬌豔,鮮品富含黏液質及維生素,對面板細胞新陳代謝有益,常食百合,有一定美容作用。

  4.防癌抗癌

  百合含多種生物鹼,對白細胞減少症有預防作用,能升高血細胞,對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能,提高機體的體液免疫能力,因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。

  百合的功效

  1百合中含有豐富的人體所需要的營養成分,經常吃百合可以滋潤肺部,也可以解熱,消除乾燥口渴的感覺。

  2百合有幫助人體養心,穩定情緒的作用,心情不好的時候多吃點百合,可以解除抑鬱,還可以治療失眠。

  3經常吃百合可以促進人體的新陳代謝功能,幫助人體排除毒素,女性朋友經常吃百合還有一定的美容作用。

  4經常吃點百合可以增強人體的免疫能力,預防癌症的發生機會。

  5百合中含有人體所需要的豐富的維生素成分,經常吃百合可以清熱,咳嗽的患者吃點百合可以減緩咳嗽的症狀。

  百合的營養價值

  1.百合含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒、維生素B1、維生素B2、維生素C,泛酸、胡蘿蔔素等營養素。

  2.還含有一些特殊的營養功效成分,如秋水仙鹼、百合甙AB等多種生物鹼。

  百合的選購

  選購新鮮的百合應挑選個大的、顏色白、瓣勻、肉質厚、底部凹處泥土少的。如果百合顏色發黃、凹處泥土溼潤,可能是遺精爛心。幹百合則已乾燥、無雜質、肉厚且晶瑩剔透為佳。

  食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優。藥用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者為佳。

  百合的儲存

  幹百合的儲存方法:把他放入密封的罐子裡,放入冰箱或陰涼乾燥處即可。

  百合的食用方法

  百合為藥食兼優的滋補佳品,四季皆可應用,但更宜於秋季食用。但百合雖能補氣,亦傷肺氣,不宜多服。即使是食用百合也不適合於所有人,食用前請諮詢專業人士。

  將鮮百合的鱗片剝下,撕去外層薄膜洗淨後在沸水中浸泡一下,可除去苦澀味。