紅燒豆腐的家常做法紅燒豆腐怎麼做好吃

  豆腐也是我們餐桌上少不了的食材,只是簡單的紅燒,確也是一道鮮香滑嫩的下飯菜。好吃的紅燒豆腐應該要怎麼做呢?下面是小編給大家整理紅燒豆腐的家常做法。

  紅燒豆腐的製作食材

  • 主料
  • 豆腐

    400g
  • 香菇

    10g
  • 黑木耳

    10g
  •  
  • 輔料
  • 食油

    1勺
  • 適量
  • 老抽

    適量
  • 生抽

    1勺
  • 孜然粉

    1勺
  • 青椒

    適量
  • 洋蔥

    適量
  • 紅椒

    適量

  紅燒豆腐的做法步驟

  1.準備好豆腐;豆腐切小塊備用。

  2.香菇、黑木耳、洋蔥、青紅椒洗淨切好備用。

  3.鍋中油熱,倒入豆腐塊。

  4.煎至兩面微黃盛起。

  5.鍋中餘油倒入洋蔥,爆出香味。

  6.倒入香菇、黑木耳,炒勻。

  7.倒入豆腐,炒勻。

  8.炒勻。

  9.加入適量鹽,炒勻。

  10.加入老抽,炒勻。

  11.淋入少量水,燜煮5分鐘。

  12.加入孜然粉,炒勻。

  13.淋入生抽,調好味。

  14.加入青紅椒,炒至斷生。

  15.燒好的豆腐盛入盤中。

  豆腐的食療作用

  1.吃豆腐可以防治心血管疾病

  2.吃豆腐對更年期女性有幫助

  女性朋友到了一定年紀,因為雌性激素分泌不足,易出現更年期綜合徵,這時很多女性會選擇藥物治療。最近專家發現,豆腐中含有大量的雌激素——類黃酮。所以,多吃豆腐還可以很好地補充雌性激素。

  3.吃豆腐對治療老年人便祕有好處

  老年人因為年齡的關係,消化系統不好,經常會出現便祕,而豆腐是軟食,容易消化。所以,專家建議老年人多吃豆腐,從而減少便祕。

  4.吃凍豆腐有助減肥

  新鮮的豆腐經過冷凍之後,會產生一種酸性物質,這種酸性物質能夠破壞人體內積存的脂肪,達到減肥的目的。凍豆腐雖然經過冷凍,但是營養成分不會受到破壞,不會造成明顯的飢餓感。所以,多吃豆腐,尤其是凍豆腐,對於許多急於減肥的朋友是很有益處的。

  5.吃發酵後的豆腐能預防大腦老化

  豆腐一經發酵,最大的變化是產生出大量的維生素B12,而人體若是缺少了維生素B12,會加速大腦老化。所以,我們要經常吃一些經過發酵的豆腐,這樣對預防大腦的老化和老年性痴呆症是有好處的。