醋溜土豆絲怎麼炒好吃易學

　　醋溜土豆絲屬於魯菜，是一道家常菜品。醋溜土豆絲味道鹹中帶酸，口感脆爽，是百姓飯桌上的家常菜。下面是小編為你整理的醋溜土豆絲好吃做法，不放一起動手試試吧!

　　醋溜土豆絲食材準備

　　醋溜土豆絲家常做法步驟

　　1.土豆削皮

　　2.切成絲

　　3.切好絲後泡在清水裡，泡幾分鐘之後換清水再泡幾分鐘撈出備用

　　4.蔥切段，蒜切片，紅椒切絲。青椒絲沒有拍上了

　　5.坐鍋燒油，油熱後下蔥姜煸香

　　6.加入青紅椒絲炒勻

　　7.加入土豆絲大火快炒

　　8.土豆變色的時候，加適量米醋

　　9.再炒幾下，加入食鹽，再加適量醋炒勻

　　10.成品圖

　　醋溜土豆絲做法小貼士

　　1，土豆絲一定要泡出表皮澱粉，這樣炒出來才脆，而且不容易沾鍋。

　　2，如果想做成酸辣，把青紅椒換成辣的尖椒即可

　　醋溜土豆絲的營養價值

　　1. 和中養胃、健脾利溼：土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等 ，能促進脾胃的消化功能。

　　2. 寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排洩代謝毒素，防止便祕，預防腸道疾病的發生;

　　3. 降糖降脂、美容養顏：土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用;

　　4. 補充營養、利水消腫：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。

　　5、降壓作用：土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。　食用方法：清晨，將土豆洗淨，去皮，用擦菜板擦成汁，然後加入酸奶混合空腹飲用。提醒：不要選擇表皮發綠、生芽的土豆。

　　土豆中鉀和鈣的平衡對於心肌收縮有顯著作用，能防止高血壓和保持心肌的健康。土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白，預防心血管系統脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。

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