毛豆螃蟹湯簡單又好吃的做法

　　又到了吃螃蟹的季節了，這時候要是不是螃蟹那要等到什麼時候，毛豆煮螃蟹湯，是非常傳統的家鄉菜，也很有食用價值。小編給大家精心推薦的毛豆螃蟹湯做法，希望能夠對您有所幫助!

　　製作毛豆螃蟹湯的食材

　　毛豆螃蟹湯簡單又好吃的步驟

　　1.準備好食材

　　2.螃蟹用刷子洗淨，去底蓋，切開，去胃.

　　3.鍋裡油熱，放入毛豆煸炒至轉色

　　4.放入適量清水

　　5.打火煮開8分鐘

　　6.放入螃蟹

　　7.加姜，蔥，

　　8.加料酒，大火煮開5分鐘

　　9.加些鹽

　　10.加些胡椒粉

　　11.撒些蔥花即可.

　　螃蟹的營養價值

　　1、蟹黃中的膽固醇含量較高。

　　2、螃蟹的殼中除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。

　　3、螃蟹中還含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高達56.7微克。

　　4、一般情況下每100克螃蟹的可食部分中含蛋白質17.5克，脂肪2.8克，鈣126毫克，磷182毫克，鐵2.8毫克。

　　5、螃蟹肉中含有多種維生素，其中所含的維生素A均高於其它水生動物，螃蟹中所含的維生素B2是肉類的5到6倍，比魚類要高出6到10倍，比蛋類要高出2到3倍。其中所含的維生素B1和磷也比一般的魚類要高。

　　7月份螃蟹吃公還是母

　　一般來說是母的好。

　　農曆八月母蟹最肥,蟹黃足;農曆九月公蟹最香，蟹脂多。不過，吃河蟹的時間比較短，10月和11月是最好的，而農曆9月以吃雌蟹為佳。

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