紅腰豆蓮藕豬骨湯簡單又好吃的做法

  紅腰豆蓮藕豬骨湯是一道做法很簡單的湯品,紅腰豆是豆類中營養較為豐富的一種,含豐富的維他命A、B、C及E,也含豐富的抗氧物和其它營養成分,而且營養價值很高哦。以下是小編推薦的紅腰豆蓮藕豬骨湯做法,歡迎閱讀!

  製作紅腰豆蓮藕豬骨湯的食材

  好吃的紅腰豆蓮藕豬骨湯步驟

  1.將豬骨洗淨;紅腰豆提前浸泡1~2小時,洗淨備用;備生薑一塊;無花果5粒。

  2.將豬尾骨洗淨切塊,汆水撈起。

  3.把8碗水倒入煲內燒開,放入蓮藕、豬骨、姜、紅腰豆、無花果武火煮沸。

  4.轉中小火煲一個半小時,下鹽調味即可。

  蓮藕的營養價值

  1、藕的含糖量不算很高,含有較高的維生素C和膳食纖維。

  2、藕含有大量的單寧酸和豐富的植物纖維、維生素B12。

  3、鮮藕含有豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素。在塊莖類食物中,蓮藕含鐵量較高。

  4、蓮藕的熱量和土豆相當,碳水化合物和脂肪的含量比較低,蛋白質的量較土豆稍高。

  5、蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。

  蓮藕排骨湯做法

  原料:排骨300克、蓮藕300克、香蔥2棵、生薑1塊。

  做法:

  1.排骨洗淨,砍成3釐米長的節,刮盡蓮藕表面的粗皮,切成塊,洗淨,生薑洗淨切成兩半。

  2.鍋內放適量水,放入半塊生薑、香蔥、料酒,燒沸後,下入排骨,汆水後撈出待用,炒鍋置火上,加水,下入排骨、半塊生薑、香蔥,用大火燒沸,去盡浮沫後改用小火,燉約20分鐘。

  3.把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋,再燉30分鐘,揀出生薑、香蔥不用,放精鹽、胡椒、味精即可。

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