金針菇豆皮卷簡單又好吃的做法圖解
金針菇和豆皮也是很好的搭配,它們一起做成金針菇豆皮卷味道很好,而且做法也很簡單,很多人喜歡吃,還特別適合小孩子吃哦。以下是小編推薦的金針菇豆皮卷做法,歡迎閱讀!
製作金針菇豆皮卷的食材
金針菇豆皮卷簡單又好吃的步驟
1.食材:金針菇、油豆皮
2.金針菇去老根,洗淨控幹水分。
3.油豆皮在案板上展開,裁成比金針菇窄的長條。
4.取一份裁好的油豆皮,放上適量的金針菇。
5.從一頭捲起,並用香菜葉後韭菜葉繫好。
6.所有依次都做好。
7.炒鍋置火上熱鍋涼油,放入卷好的金針菇卷小火煎制。
8.煎至油豆皮微微發黃,把金針菇卷推到鍋子一邊,放入蔥薑末煸香,加入一勺柱候醬。
9.加入一大勺蠔油。
10.加入清水與油豆皮持平。
11.加入醬油。
12.加入一勺白糖。
13.大火燒沸,改小火。
14.蓋上蓋子小火燜上幾分鐘,讓金針菇捲入味。
15.幾分鐘後開啟蓋子大火把湯汁收濃稠即可。
金針菇放冰箱的注意事項
1.金針菇屬於低溫生長菌,在冰箱中還能保持一定的活性,會有呼吸作用,不能用保鮮膜包裹。
2.金針菇在冰箱中雖然能放幾天,但放太久容易腐敗,就算沒腐敗口感也會變差,因此,不能放超過3天。
3.金針菇沾水後不能用鐵器儲存,容易變黑。
金針菇吃多了的後果
引起便祕
金針菇又叫明天見,主要是含有很多的粗纖維成分,這種纖維和膳食纖維不同,胃腸很難消化,一次性食用過多容易導致腸道堵塞,出現便祕,尤其是自身本來就有便祕的患者,食用過多,排便困難加重。
脾胃虛寒
金針菇從食物屬性上來看屬於寒性的,這種食物中都含有較多的寒氣,一次性食用過多或經常性食用,容易一起身體寒氣加重,出現脾胃虛寒之症,女性還可一起宮寒、痛經等。
腹瀉
如果吃多了可能會導致腹瀉的出現。因為金針菇會增加大便體積,加速大便排出體外,胃寒脾虛的人使用後會加重腹瀉出現!
缺鈣
金針菇中含有很多的磷元素,這類元素和人體內的鈣元素是一對平衡元素,其吸收也需要維生素D的參與,另外,體內磷元素含量過高時,鈣質的流失也會加重,吸收不足,流失過快,很容易引起缺鈣。
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