雞翅的做法菜譜

　　雞翅又名雞翼、大轉彎，雞翅的肉少，皮富膠質，是非常受歡迎的食材，今天，小編為大家整理了好吃的雞翅做法，希望大家喜歡!

　　可樂雞翅的做法

　　材料

　　雞翅，可樂，生抽、老抽、料酒、鹽糖若干

　　做法

　　1、現將雞翅在開水中焯熟;

　　2、在鍋中倒入可樂、生抽、老抽、料酒適量，放入鹽、糖適量;

　　3、開火將鍋中汁燒熱，將雞翅全部放入，汁差不多沒過雞翅即可;

　　4、蓋上蓋子中火煮一會即可。可以10分鐘開啟蓋子嘗一下雞翅的味道，入味可以關火。如果希望湯汁多一些可以之前多放些調汁，或是煮熟後馬上關火。

　　檸蜜雞翅的做法

　　材料

　　原材料：雞翅10塊，新鮮檸檬1/4個。

　　調料：鹽1/3茶匙，胡椒粉1/4茶匙，玉米澱粉1湯匙，蜜糖2湯匙。

　　做法

　　一、把雞翅的些須面劃兩刀，放鹽1/3茶匙、胡椒粉1/4茶匙，玉米澱粉1湯匙，抓醃後靜置30分鐘，當天不烹調的放入冰箱;

　　二、開中火，把雞翅炸好，不返炸也可以，但要炸透;

　　三、用一小碗，放蜜糖2湯匙，將檸檬抓出汁，檸檬皮切成絲入碗，攪拌均勻，試味;

　　四、享用雞翅時蘸滿檸蜜汁，味道十分鮮，伴著檸檬的清香，享受。

　　小訣竅

　　如果想皮脆些，雞翅可以返炸，炸好後即蘸檸蜜即食用。

　　草香雞翅的做法

　　材料

　　雞翅 約1.5磅 幹羅勒 1/2茶匙 幹迷迭香 1/2茶匙 幹百里香 1/2茶匙 鹽1茶匙 高度酒1湯匙 黑椒粉1/2茶匙 雞蛋白 1只 玉米澱粉 3湯匙 清水1-2湯匙 新鮮歐芹 1小棵

　　做法

　　一、把雞翅在小腿與中翅間斬開，再在小腿背面厚肉的地方劃兩刀和在中翅的背面劃兩刀，放羅勒、迷迭香、百里香、鹽、高度酒、黑椒粉，攪拌均勻，入密實盒，放冰箱一夜;

　　二、到炸時置一大在碗，先打1只蛋，蛋白與蛋黃分離，只用蛋白，用叉子打散，如果雞翅較多，可再1-2湯匙清水，再打均勻後加入玉米澱粉，攪拌均勻;

　　三、將雞翅倒入裝蛋白液的碗中，攪拌均勻;

　　四、用中小火炸至淺黃色，瀝油;

　　五、再升中高火，返炸至金黃色，表面撒上新鮮的歐芹碎。

　　茶樹菇悶雞翅根的做法

　　材料

　　翅根500克，茶樹菇300克，蔥姜、油、鹽、醬油、料酒、五香粉、雞精、糖適量。

　　做法

　　1、翅根焯水洗淨，茶樹菇去根焯水。

　　2、起鍋熱油煸炒翅根，放蔥姜、五香粉翻炒2分鐘。

　　3、放茶樹菇、醬油、料酒、糖和1碗水小火燜煮1小時。

　　4、翅根能用筷子戳通時，放鹽收湯，再放雞精即可。

　　韓式辣醬燒雞翅的做法

　　材料

　　雞翅***總共三節切段*** 兩支,洋蔥***切絲*** 半顆,白芝麻 少許,韓式辣醬 一茶匙,醬油 一大匙,味醂 一大匙,水 50cc

　　做法

　　1、醃料混合均勻，淋上雞翅後讓它均勻包裹上醬汁。

　　2、中火熱煎炒鍋和一茶匙的油，將洋蔥絲下鍋炒至香軟後撥至鍋邊，雞翅下鍋煎出香氣。

　　3、剩下的醃料下鍋煮滾後，轉小火蓋上鍋蓋悶煮五至十分鐘，讓醬汁收至喜愛的濃度，盛盤後撒上白芝麻即可。