涼拌土豆海帶絲好吃又好看的做法

　　東北人喜歡吃涼拌菜，南方人喜歡喝熱湯，涼拌土豆海帶絲就是用土豆絲和海帶絲做的一道菜，夏天吃很適合，也比較開胃。想要了解更多涼拌土豆海帶絲的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　製作涼拌土豆海帶絲的食材

　　好吃的涼拌土豆海帶絲步驟

　　1.土豆去皮，切絲，泡於清水中，去除多餘澱粉;

　　2.海帶提前泡發;

　　3.土豆絲焯水;

　　4.焯熟後撈出，冷水中過涼後，放在容器內;

　　5.海帶絲焯水，撈出過冷水;

　　6.撈出海帶絲，放入容器，加鹽，蔥花，醋，生抽;

　　7.鍋中加油，花椒炸糊;

　　8.澆在菜上，拌勻即可。

　　海帶的禁忌搭配

　　1、柿子

　　海帶和柿子相剋，兩者同吃會生成不溶性的結合物，可能導致胃腸道不適。富含鈣離子海帶和鞣酸量多的柿子一起食用，海帶中的鈣離子可與柿子的鞣酸結合，生成不溶性的結合物，容易影響某些營養成分的消化吸收，導致胃腸道不適。所以海帶不宜與柿子一起食用。

　　2、茶

　　海帶和茶相剋，會引起腸胃不適。吃海帶後不要馬上喝茶，因為茶含鞣酸，海帶中含有豐富的鐵，鞣酸會阻礙體內鐵的吸收。

　　3、酸澀水果

　　海帶和酸澀水果相剋，導致腸胃不適。吃過海帶也不宜立即吃酸澀的水果，因為海帶中的砷如果沒有被沖洗乾淨的話，酸澀水果中的維生素C與砷相作用，容易形成有毒物質。再者，酸澀水果含植物酸，海帶中含有豐富的鐵，植物酸會阻礙體內鐵的吸收。

　　4、豬血

　　海帶和豬血相剋，兩者同吃不利於消化吸收，導致便祕。

　　5、甘草

　　海帶不宜同甘草同食。海帶屬於鹹寒冷滑的食品，並含有豐富的碘，容易與甘草中的某些成分發生不良反應。甘草補氣健脾，當配甘溫之品為好，而海帶鹹冷，故服用甘草時，一定要禁食海菜。

　　6、酸性食物

　　海帶屬鹼性食物，最好不要同酸性食物同吃。如蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚;火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥等。

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