涼拌金針菇海蜇絲好吃又營養的做法

  夏天特別愛吃拌菜,當金針菇遇上海蜇絲的時候,吃起來的口感很美味,而且裡面還有海鮮的味道哦,吃起來的口感自然很好吃哦。想要了解更多涼拌金針菇海蜇絲的做法,那就和小編一起來看看吧!

  製作涼拌金針菇海蜇絲的食材

  好吃的涼拌金針菇海蜇絲步驟

  1.金針菇、海蜇絲洗淨瀝乾水份待用。

  2.蒜剁茸,辣椒切粒,香菜切小段待用。

  3.芝麻炒香備好。

  4.鍋下水燒開後,放入金針菇、海蜇絲焯水10秒。

  5.過冷河瀝乾水份待用。

  6.金針菇、海蜇絲放入碗中,把蒜茸、辣椒粒、香菜段、熟芝麻及調料放入拌勻即可。

  金針菇叫明天見的原因

  外層不被消化

  金針菇的外層是一層較厚的真菌細胞壁,有一定的耐酸性,是人體胃腸比較難消化的一種物質,再加上金針菇還能促進胃腸蠕動,加速糞便排出,若是食用較多,基本上性狀都不會有太大改變,因此加明天見。

  咀嚼不透

  牙齒是人體的第一道消化關口,食物的咀嚼程度和消化程度成正比的,金針菇中的真菌細胞壁是比較難消化的,若是咀嚼不透徹,胃腸不能很好的進行消化吸收,也會出現“明天見”的現象,這也是為什麼有些人吃金針菇不“明天見”的原因。

  金針菇和雞蛋一起吃的好處

  蛋白質互補

  金針菇屬於真菌性的食物,而雞蛋屬於動物性食物,都含有較多的蛋白質,在一起食用時能起到蛋白質互補的作用,豐富食物氨基酸的種類和含量,增強食用者免疫力。

  促進消化吸收

  喜歡吃金針菇的人都知道,這東西好吃但不好消化,有“明天見”的稱呼,而雞蛋屬於高蛋白食物,單獨食用也不好消化,這兩種一起吃,能增加食物在胃腸中的停留時間。

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