熗拌海帶絲好吃又好看的做法圖解
熗拌海帶絲在食材搭配上有海帶、青椒以及洋蔥,顏色很豐富,而且看起來很好看的,讓人看了也會很有食慾的,做法也十分的簡單。自己在家也可以嘗試做一下。以下是小編推薦的熗拌海帶絲做法,歡迎閱讀!
製作熗拌海帶絲的食材
熗拌海帶絲好吃又好看的步驟
1.準備好原料,海帶提前泡發。
2.青椒和洋蔥切絲,泡入冰水裡面。
3.海帶切絲。
4.鍋中放水,水開後放入海帶絲焯水。
5.撈出,沖涼水,淋幹水分。
6.把鹽、洋蔥、青椒和蒜末放入。
7.倒入生抽、醋。
8.鍋中放油,油熱後放入花椒爆香。
9.把花椒撈出,油乘熱倒入海帶絲裡面,攪拌均勻即可。
海帶的營養價值
基本營養素
海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質和脂肪。每100克幹海帶中含蛋白質8、2克,脂肪0、1克,碳水化合物56、2克,可為人體提供的熱能約258千卡,屬熱能食品。
膳食纖維
每100克幹海帶中含膳食纖維9。8克,膳食纖維在人體中具有獨特的營養功能,它能促進胃腸蠕動,增加消化液的分泌,減少有害物質的吸收,還能整合膽固醇,減少膽固醇的吸收,對高膽固醇血癥和動脈硬化起到預防作用
礦物質及微量元素
海帶中含有種類繁多的礦物質及微量元素。每100克幹海帶中含鉀4。36克,鈣2。25克,磷0。21克,鐵0。15克,碘0。34克,另外還含有鍶,鈦,釩,錳,鋅,鈷,銅等大量的微量元素。
海帶是一種含碘量很高的海藻。養殖海帶一般含碘3%~5%,多的可達7%~10%。海帶是我國唯一的碘源,我國的工業,醫藥用碘主要依靠海帶制碘業。
維生素
海帶中的維生素含量豐富。如維生素A,維生素D,維生素C,VB1。VB2。VB5,VB6,VB12,維生素E,維生素K等等,乾燥加工過程中方法得當,可保證海帶較高的維生素含量不受破壞。與其他海藻相比,海帶中的VB1,VB6,VC含量是比較高的,經常食用海帶可以補充人體所需要的維生素,預防和治療維生素缺乏症。
海帶與菠菜、油菜相比,除含維生素C外,其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。
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