香辣兔肉怎麼做

　　兔肉的營養價值有哪些?兔子分寵物兔和食用兔，那麼，下面是小編給你介紹的，希望對你有幫助。

　　香辣兔肉

　　香辣兔肉的材料：兔腿1個，料酒2湯匙，幹辣椒適量，洋蔥少許，生抽1匙，尖椒少許，糖，八角，胡椒適量。

　　香辣兔肉的做法：

　　1、將兔腿洗淨後剔骨，取肉切丁，放入料酒去腥;

　　2、鍋中倒入適量油，放入八角，花椒和幹辣椒，煸香後放入兔肉煸炒至變色;

　　3、然後加入1勺料酒，放入洋蔥和尖椒，淋入生抽翻炒均勻;

　　4、最後放入適量的鹽和糖即可出鍋。

　　兔肉的食療功效

　　兔肉的質地細嫩，味道鮮美，營養豐富，與其他肉類相比較，具有很高的消化率。而且，其屬於高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類，兔肉蛋白質含量高達70%，比一般肉類都高，但脂肪和膽固醇含量卻低於所有的肉類，故對它有“葷中之素”的說法，既有營養，又不會令人發胖，是理想的“美容食品”。在國際市場上兔肉也享有盛名，被稱為“保健肉”、“美容肉”等，受到年輕女子的青睞，常作為美容食品食用。

　　兔肉富含卵磷脂，還含有人體最易缺乏的賴氨酸和色氨酸，對保護大腦、增強血管彈性都有好處。所以，不管是中老年人，還是想減肥的女性朋友，都可以吃一點。

　　中醫認為，兔肉性涼味甘，入肝、脾、大腸經，具有補中益氣、涼血解毒等作用，是肥胖者和心血管病患者的理想肉食。抗細胞衰老的保健食品。然而，特別需要注意的是，兔肉性偏寒涼，凡脾胃虛寒所導致的嘔吐、洩瀉忌用。