香辣螃蟹怎麼做營養好吃

　　香辣蟹的做法有很多種，有不炸的，重要的是對自己的味口嘍。那麼正宗香辣大閘蟹怎麼做好吃呢?下面小編整理了香辣螃蟹的做法，一起來了解吧。

　　香辣螃蟹的食材

　　香辣螃蟹的做法步驟

　　1.大閘蟹刷洗乾淨

　　2.去掉蟹胃和肺

　　3.準備好紅椒、大蒜、生薑、大蔥、香菜、小蔥、花椒、八角等調料

　　4.準備洋蔥和杏鮑菇

　　5.將收拾乾淨的蟹上撒上料酒和幹澱粉

　　6.放油鍋內炸

　　7.炸成黃色後撈出

　　8.將紅椒、大蒜、生薑、大蔥、花椒、八角等調料放在餘下的油內炒一會後倒出備用

　　9.鍋內留下少量的油放辣椒醬炒出香味

　　10.放杏鮑菇和洋蔥

　　11.放炸好的蟹

　　12.放炸好調料的油及調料後放適量的水燜煮一會

　　13.最後撒上小蔥即可關火

　　小貼士

　　小提示：

　　1、膽囊炎、膽結石患者不宜食。

　　2、過敏體質的人不宜吃。

　　3、脾胃虛寒者也應儘量少吃，因為螃蟹性寒，以免引起腹痛、腹瀉，吃時可蘸薑末醋汁，以去其寒氣。

　　4、患有傷風、發熱、胃病、腹瀉者不宜吃螃蟹，否則會加劇病情。

　　5、患有高血壓、冠心病、動脈硬化者，儘量少吃蟹黃，以免膽固醇增高。

　　螃蟹的功效與作用

　　螃蟹性寒、味鹹，歸肝、胃經。

　　1.抗結核

　　螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。

　　2.滋補解毒

　　螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等疾病有一定的食療效果。

　　螃蟹的營養價值

　　1.螃蟹含有豐富的蛋白質，較少的脂肪和碳水化合物。

　　2.蟹黃中的膽固醇含量較高。

　　3.螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。

　　4.螃蟹中含有豐富的維生素D。