芒果千層蛋糕的做法怎麼做

　　一層層的可麗餅皮、鮮奶油加冰涼涼的芒果堆疊起來，真是超級美味又幸福。一起來學習一下如何製作吧。以下是小編為您整理的芒果千層蛋糕的做法，希望您喜歡。

　　芒果千層蛋糕的做法1

　　材料

　　可麗餅皮-低筋麵粉130克可麗餅皮-細砂糖25克可麗餅皮-鹽1/4小匙可麗餅皮-雞蛋兩個可麗餅皮-牛奶300克可麗餅皮-無鹽奶油***融化***50克打發鮮奶油適量芒果或其他水果適量

　　做法

　　step11

　　將低筋麵粉、細砂糖、鹽混合均勻，分次加入雞蛋，一次一顆打勻，再加入牛奶、融化的奶油，做成麵糊。

　　step22

　　用濾網將麵糊過篩， 使麵糊更細緻~

　　step33

　　用舀湯的大湯匙舀一湯匙的麵糊放進不沾平底鍋內，將鍋子拿起來轉一圈，讓麵糊平均分散，以小火煎到餅皮周圍略變透明，且有點金黃色再翻面煎一會兒，熟了即可起鍋，放置於盤中待涼備用。

　　step44

　　打發鮮奶油：在鋼盆內放入鮮奶油***要是剛從冰箱拿出來的喔***，以中高速打發鮮奶油，舉起打蛋器來尖端微微下垂即可，輕輕拌入一些糖粉調味。

　　step55

　　接著就開始合成囉~先鋪一片餅皮，在上面抹薄薄一層鮮奶油，蓋上一層餅皮，再抹一層鮮奶油加水果，蓋上一層餅皮，再加鮮奶油…類推。

　　step66

　　然後把完成的蛋糕密封起來放入冰箱冷藏2小時左右，就可以切來吃囉~

　　芒果千層蛋糕的做法2

　　材料

　　雞蛋2粒低筋麵粉100g糖2湯匙牛油溶液2湯匙牛奶250ml鮮奶油250ml糖適量芒果適量

　　做法

　　step11

　　將低筋麵粉篩過一次， 然後把雞蛋麵粉和糖混合在一起 攪拌均勻

　　step22

　　把攪拌好的2 再篩一次 這個步驟可以讓麵粉更加滑

　　step33

　　step44

　　把剩下的牛奶都倒入3裡攪拌麵糊就這樣完成了

　　step55

　　把平底鍋用小火弄熱 然後幫牛油或者油塗上平底鍋***切記：不要用倒的放法加入油，而是塗的***

　　step66

　　step77

　　step88

　　把麵糊翻過啦 再煎至一到兩分鐘 就可以拿起來了重複這個動作大約10次 就可以完成皮的步伐了這個分量可以做到大約10個蛋糕皮

　　step99

　　接下來把芒果切粒狀

　　step1010

　　把鮮奶油和糖加入碗裡 打至膨發

　　step1111

　　像這樣 就好了

　　step1212

　　現在把 一片蛋糕皮放在平面的地方把大好的奶油塗上表面一層 再加入粒狀的芒果 重複這個動作直到蛋糕皮和奶油都用完蛋糕就完成了

　　step1313

　　這就是成本啦

　　step1414

　　弄好的蛋糕要放進冰箱待一小時後才能用食哦

　　芒果千層蛋糕的做法3

　　材料

　　餅皮：全蛋液110g***兩個大雞蛋去殼後的重量***，黃油10g，純牛奶250g，低筋麵粉50g，玉米澱粉30g，糖粉20g，

　　夾餡：淡奶油250g，糖粉25g，芒果丁500g

　　做法

　　1、把餅皮材料中的純牛奶、低筋麵粉、玉米澱粉和糖粉全部倒入大碗，混合均勻，儘量攪拌至粉類無顆粒，有顆粒也不要緊，待會兒過篩。

　　2、黃油隔水融化。

　　3、把雞蛋打散，然後把剛才混合的麵糊一邊攪拌一邊倒入蛋液裡。

　　4、混合均勻之後，過篩。

　　5、把一湯勺麵糊，倒入融化了的黃油裡進行乳化。***用手動打蛋器畫圈圈充分攪勻***

　　6、乳化後再倒回麵糊裡頭，混合均勻。

　　7、準備一個直徑26CM的平底鍋，中小火預熱。

　　8、換小火煎餅皮：舀半湯勺的麵糊倒入鍋裡，快速轉動鍋讓麵糊在鍋裡鋪成圓形。***麵糊很快就會凝固，轉動鍋的速度要快。***

　　9、全程小火煎餅皮，看見餅皮鼓起泡泡，就是熟了的。***跟蒸熟腸粉的狀態一樣。***

　　10、依次煎完所有面糊，大概是十多張餅皮。***厚薄自定，煎厚的餅皮就少一些，煎薄的餅皮就多一些。***

　　11、把煎好的餅皮，用油紙包裹好，放進冰箱冷藏半個小時。

　　12、取出冷藏好的餅皮，一張張撕開，方便接下來操作。

　　13、淡奶油加糖粉打發至硬性發泡，出現小尖鉤的狀態。

　　14、把芒果切丁。

　　15、開始鋪千層餅，記得是每兩張餅皮之間夾一層芒果，每一層都抹奶油。

　　16、做好的千層不要馬上吃，放回冰箱冷藏30分鐘以上，讓奶油凝固了再吃，切也切得好看。