榴蓮千層蛋糕的做法
目前榴蓮千層蛋糕真的很火。似乎也找不到不火的理由。在榴蓮飄香的季節,層次豐富、口感濃滑的榴蓮千層蛋糕,無論從賣相還是味道,都讓人無法拒絕。下面小編給大家分享,希望你喜歡。
一
食材準備
雞蛋3個,細砂糖35克,牛奶380克,黃油20克,低筋麵粉120克。淡奶油250克,細砂糖25克,榴蓮肉120克。、
方法步驟
1、雞蛋和細砂糖一起攪拌均勻
2、加入溫熱的牛奶、溶化的黃油攪拌均勻
3、再分次篩入低筋粉攪拌均勻
4、調好的糊過濾一下,再放冷藏冰箱靜置半小時待用
5、冰箱取出麵糊,不粘鍋用小火加熱,舀一大勺麵糊放鍋裡端起鍋順時針轉一圈攤成一個餅
6、蛋餅鼓泡有點微微上色就可以起鍋取出,再重複同樣的步驟把剩下的麵糊全部攤好冷涼待用
7、榴蓮肉用打蛋器攪打碎,淡奶油加細砂糖打發,然後打碎的榴蓮肉加到打發的淡奶油裡一起拌均勻
8、取一個大盤子,最底層放兩張蛋餅,抹上榴蓮奶油餡
9、在餡上放一張餅皮,再抹上榴蓮奶油餡重複同樣的做法至餅皮放完,做好的榴蓮千層蛋糕蓋上保鮮膜放冷藏冰箱冷藏2小時後再切塊食用口感更好哦
二
食材準備
低粉120克,榴蓮肉3塊,雞蛋2個,牛奶380克,淡奶油200克,糖粉45克,黃油20克。
方法步驟
1、將雞蛋打散,加入牛奶,糖粉和融化的黃油攪拌均勻;
2、篩入低粉,用手攪拌至無顆粒後放入冰箱冷藏半小時;
3、榴蓮去核取肉,碾成榴蓮果肉醬,然後與打發至稍硬的奶油混合拌勻成奶油榴蓮餡;
4、平底鍋小火加熱,舀一勺冷藏好的麵糊,轉鍋,攤成蛋餅狀;
5、餅鼓泡後就可以取出,將所有的麵糊烙成餅待用;
6、去做好的餅皮,抹上奶油榴蓮餡,蓋上一張皮,再抹再蓋,重複至材料用完;
7、做好之後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏室冷藏2小時左右味道更好。
三
食材準備
牛奶360克,雞蛋2個,低粉120克,糖粉90克,黃油22克,動物淡奶油700克,榴蓮1個,芒果1個,藍莓,餅乾棒適量。
方法步驟
1、雞蛋打入碗中,加入糖粉攪勻,然後倒入牛奶攪勻;
2、篩入低粉,攪拌成稀麵糊,黃油隔水融化後倒入麵糊中攪勻;
3、稀麵糊過篩後冷藏半小時,平底鍋刷一層油,小火加熱;
4、然後倒入50毫升麵糊,攤成圓餅,小火慢慢煎至凝固,一直將所有面糊做成餅皮;
5、將淡奶油打發,打至能裱花時,取做好的餅皮,抹上一層厚奶油;
6、然後擺上榴蓮肉,再抹一層奶油,蓋上餅皮,然後再抹奶油,再放榴蓮再蓋皮,重複至用完餅皮;
7、然後在最上面擠上奶油花,放上一些芒果,藍莓裝飾,周圍圍上一圈餅乾棒即可。
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