咖哩牛肉酥派的做法
這是一道日式的鹹點,用日式咖哩做的咖哩牛肉做餡料,包裹酥皮,吃起來餡香皮酥,很有些異域風情,味道超讚的。下面由小編為大家整理的,希望對大家有幫助!
食材
主料牛肉餡200克洋蔥100剋日式咖哩塊50克 輔料千層酥皮1張蒜5瓣橄欖油10克
步驟
1.牛肉剁成餡,要手工剁,不要太碎即可。不要用絞肉機,那樣太碎了
2.洋蔥切碎,蒜切碎
3.鍋中放橄欖油,下蒜炒香
4.下入洋蔥碎炒至洋蔥變透明
5.把洋蔥扒一邊,下肉餡
6.煸炒至肉稍微變色
7.再和洋蔥一起翻炒均勻
8.下入咖哩塊
9.翻炒至咖哩完全融化包裹均勻,晾涼備用
10.取一張千層酥皮,擀成約2毫米厚的片,用蛋糕模具切成花邊圓形。我沒有大的花邊切模具,就用這個模具代替了
11.一片片的切出來備用
12.再酥皮上放上咖哩牛肉餡
13.再蓋上一個皮,邊壓緊
14.做好後放入烤盤
15.表面刷蛋液,撒上芝麻或者瓜子仁
16.烤箱170度預熱5分鐘。入烤箱烤15分鐘
17.烤好的牛肉酥派,好香的
18.喜歡中式的,可以把它做成餃子狀,烤好即可。味道是一樣的,這個更快捷方便
小貼士
餡要炒的比較幹,這樣容易包。
南瓜派點心的製作方法
食材
主料低筋麵粉250克 輔料黃油120克白砂糖50克蛋黃3個淡奶油適量
步驟
1.做好派底,用叉子叉出小孔,防止烘烤時派底鼓起
2.蒸熟南瓜***我用微波爐加熱的,覆膜2分鐘即可***,打成泥狀
3.預烤派底時將大米用防油紙壓在派皮上,防止變形,
170度,烤15分鐘
4.南瓜泥依次加入白砂糖、蛋黃、淡奶油
5.再倒入預烤好的派底中***九分滿***再次烘烤,220度,烤10分鐘,然後調低至150度,烤30分鐘
6.出爐放涼,脫模即可食用啦
小貼士
派皮和餡料的配方,經過自己製作,覺得方子得改一些些:
派皮中的黃油用120g,餡料中的白砂糖用50g即可。