廚房空間設計知識與技巧

　　廚房的空間規劃與裝修是空間設計的一個部分。那麼，怎樣進行廚房空間設計呢?以下是有小編為大家整理的，希望能幫到你。

　　廚房空間設計技巧

　　U形櫥櫃在國外十分常見，但在國內，尤其是小戶型公寓裡卻不多見。相比一字型和L型櫥櫃，U型櫥櫃需要更多的活動區域，對廚房本身的面積有一定要求。所以家裡廚房能設計成U型的各位寶寶們，首先恭喜你們有個不算小的廚房。

　　U型廚房設計條件

　　1.U型廚房一般是在比較方正的廚房中出現，一般要求廚房面積大於或等於4.6平米左右。

　　2.U字形櫥櫃兩側牆壁之間的淨空寬度通常需要在220釐米以上，如果達不到這樣的寬度要求，就只能夠進行“一字形”或“L字形”佈局了。

　　3.U型櫥櫃有三條邊，這三邊之和以4.57～6.71米為宜，過長和過短都會影響操作。在操作時，洗滌槽和爐灶間的往復最頻繁，專家建議應把這一距離調整到1.22～1.83米較為合理。

　　U型廚房的設計要領

　　1.要將水槽、工作臺、爐灶、冰箱沿著牆壁排成U型，清洗中心的水槽置於U字的底部，將貯藏區和烹飪區分別置於U字的兩側。使水槽、冰箱和炊具連成一個正三角形。U字形兩側櫥櫃的淨距離以120釐米至150釐米最佳。

　　2.U型廚房，由於需要在三堵牆旁邊佈置櫥櫃，所以在設計的時候一般只設計一扇門，當然如果廚房空間足夠大的話，可以設計兩扇門，這時，兩扇門都會位於同一堵牆上，又或者兩扇門雖然位於相對的兩堵牆上，但由於門靠近同一面牆兩側的轉角位，對其他三面牆佈置櫥櫃沒有太大的影響。

　　3.要保證至少有90釐米寬的烹飪空間、90-100釐米寬的洗滌區間及至少60釐米寬的備菜、切菜空間和至少60釐米寬的儲存空間，而且兩排櫥櫃之間至少有100釐米左右的淨空，因此，U字形廚房設計兩側之間的牆距至少應在220釐米左右***即U字形的底部長度***，加上兩側至少150釐米的長度***不含轉角位***，整個廚房的淨空約210釐米×220釐米，廚房最小的面積約為4.6平方米左右，若小於這個面積，廚房就很難用了。在實際上，如果兩排櫥櫃之間的淨距離大於120釐米會更好用，加上主要的操作空間最好避開開門區域，因此7平方米左右的淨空間佈置起來會較為舒服。

　　4.對於面積較大的U字形廚房，則可增加更多的收藏空間，各種家電都可以設計進去，甚至可以做雙水盆的設計。

　　5、U字形廚房的轉角位最好不要佈置清洗區和烹飪區，因為在這個地方進行主要的操作不太舒適。轉角位利用摺疊式的櫃門來處理拐角門的開合，裡面則可以安裝“怪物小拉籃”等可自由選裝的裝置。這樣就能將拐角充分利用起來，不用擔心拿取不到裡面的東西。

　　6、U型櫥櫃的設計不能太貪心，吊櫃和底櫃相對充裕，已經可以滿足大部分收納工作。那麼檯面可以多留空，甚至找一條邊作為吧檯或者餐檯。不僅大廚房適用，稍小一些的廚房也可以這麼設計。

　　廚房空間設計小知識

　　1.廚房空間設計：廚房的面積

　　廚房面積要適中，過大無疑浪費，而過小則擁擠不堪，合理面積應一般為為10平方米左右。還要保證廚房空間的自然採光和合理通風。廚房若面積夠大，可放置小型餐桌，這樣就能兼作飯廳使用，無須另覓空間作為飯廳，餐桌下可放置地毯以作分隔空間之用。廚房面積若是小，則應該注意收納。

　　2.廚房空間設計

　　現在有不少家居流行開放式廚房裝修，開放式廚房會讓廚房空間看起來更寬敞，但這樣也有利有弊，並不是每個家庭都適合採用這種裝修。首先，開放式廚房的家居應該要有比較大的面積，100平方以上比較好。

　　其次，和廚房相鄰的飯廳和客廳應具備良好的通風條件，最好是南北對流的飯廳和客廳，這樣烹調時產生的油煙能快速地排放出去。小戶型的家居還是以封閉式的廚房設計比較好，或者可以以玻璃拉門作為隔斷，一樣可以起到擴大空間的作用。

　　3.廚房空間設計：空間功能劃分

　　廚房的分割槽依據功能可分為貯存、準備和烹飪三個區域。貯存區是貯備食品和餐具的地方，包括冰箱和存放各類餐具的櫥櫃，為使操作順暢、方便，貯存區應儘可能靠近***。

　　準備區是餐前進行洗菜、切菜、配料等預備工作的地方，餐後則是洗碗、清理殘渣的地方，常用品廚具多放在此，需方便取物和放置碗碟。主要裝置是洗滌盆。垃圾桶、操作檯和櫃體，現代化程度較高的還配有熱水器、微波爐、消毒櫃、洗碗機等，為便於採光，洗滌盆一般應佈置在靠近窗戶處。

　　烹飪區需配置灶具、炊具櫃、通風排煙裝置及放置調味品的擱板或吊架。人在三個區之間的活動自然形成一個三角形的走道連線，為了達到廚房使用的方便和流暢，三者之間距離應路線短、不重複，同時又保持合理間距，避免互相干擾。

　　4.廚房空間設計：尺寸的規劃

　　操作檯高度應以主婦站立時手指觸及洗滌盆底部為準則，推薦採用780-850mm，吊櫃高度應考慮不影響檯面操作，方便取放吊櫃中物品。推薦採用吊櫃底部距操作檯面700-750mm，操作檯深度應考慮操作方便，裝置安裝需要與儲存量，推薦採用450-600mm。吊櫃深度應避免碰頭或影響操作，同時兼顧儲存量，推薦採用250-300mm。