豌豆的做法大全

　　豌豆富含豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素A原等多種營養成分，可提高人體的抵抗力、幫助消化等。那麼豌豆的做法是什麼呢?以下是小編為您整理的有關資料，希望對你有幫助。

　　豌豆的做法一：豌豆船

　　細毛那裡學來，分享給下廚房的小夥伴們，趁著應季可以做給小朋友或者自己做來玩一下...

　　用料

　　帶杆的新鮮豌豆莢 若干

　　小花***小船的乘客*** 隨手可得的皆可

　　豌豆船的做法

　　從新鮮豌豆莢一側劃開，兩頭不要完全劃斷。取出豌豆。

　　豌豆自帶的杆剪下分為兩或三小斷。小杆撐在豌豆夾中。

　　多做幾隻就找到感覺了。。

　　豌豆的做法二：胡蘿蔔玉米豌豆炒火腿

　　胡蘿蔔玉米豌豆炒火腿這道菜是一道特別營養的菜，材料很簡單，用料也不復雜，只是在準備的過程中切丁花費時間比較長，不過熟練的小廚們也是信手拈來~

　　用料

　　胡蘿蔔 一個

　　豌豆 超市買的盒裝一盒

　　玉米 一個

　　火腿肉 超市買的一個切半

　　醬油、鹽、蒜 適量

　　胡蘿蔔玉米豌豆炒火腿的做法

　　將胡蘿蔔、玉米、豌豆、火腿肉切丁

　　加入油，等鍋熱了以後放入蒜炒，炒一會後把所有食材一起倒入，加入醬油，炒好後加入一些水小火悶一會即可

　　小貼士

　　可以根據自己口味加入一些別的材料，做法是一樣的~

　　豌豆的做法三：醬肉豌豆

　　用料

　　新鮮豌豆

　　瘦肉

　　海天黃豆醬

　　胡蘿蔔

　　洋蔥

　　姜

　　鹽

　　糖

　　料酒

　　生抽

　　味精

　　澱粉

　　植物油

　　醬肉豌豆的做法

　　瘦肉切丁，用料酒、生抽、澱粉醃製20分鐘

　　胡蘿蔔、洋蔥切丁，姜切末備用

　　豌豆和胡蘿蔔分別焯水備用

　　起油鍋，油溫熱後下入醃好的肉丁，劃炒至斷生變色，盛出備用

　　鍋內下油，油熱後爆香蔥末，下入一匙海天豆瓣醬炒香

　　下入焯水的豌豆和胡蘿蔔丁，大火翻炒兩分鐘

　　下入洋蔥丁繼續翻炒一分鐘

　　下入劃好的肉丁，加適量鹽、糖、味精拌勻

　　淋入薄芡，待湯汁編至粘稠，即可出鍋

　　小貼士

　　溫馨提示：

　　1、海天黃豆醬本身鹹味重，所以注意鹽的適量新增;

　　2、豌豆和胡蘿蔔丁的焯水時候，儘量保證讓原料基本成熟，炒制的過程就可相對縮短;

　　3、我喜歡脆口的洋蔥，所以選擇洋蔥丁晚下鍋，也可和豌豆胡蘿蔔同時下鍋;

　　4、海天黃豆醬可以根據自己的喜好換成其他口味的醬料。

　　豌豆的做法四：豌豆粥

　　《本草綱目》裡記載，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光澤”的功效。現代研究發現，豌豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內轉化為維生素A，具有潤澤面板的作用。

　　同時，豌豆中含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。

　　富含胡蘿蔔素，食用後可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率。

　　富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便通暢，起到清潔大腸的作用。

　　富含賴氨酸，這是其他糧食所沒有的。

　　可以加入少許白糖或者晾涼，放入蜂蜜，調勻食用!

　　用料

　　豌豆

　　核桃仁

　　糯米粉

　　豌豆粥的做法

　　新鮮豌豆放鍋內，焯熟

　　將焯熟的豌豆撈出，放入料理機內，放入去皮的核桃仁，放入適量的清水，將其打成茸

　　倒入篩子中，將其過濾，濾除豌豆渣子

　　將濾除的豌豆汁中，加入足量的清水，攪拌均勻，加入糯米粉，攪拌至無顆粒狀態

　　開火，邊熬煮，邊用勺子輕輕攪動，防止粘鍋，直至粥燒開，***3分鐘左右，關火

　　放入少許白糖調味，或者晾涼放入蜂蜜，攪拌均勻即可

　　小貼士

　　1、豌豆焯熟，可以去除豆腥味，但是也不要焯太久。

　　2、核桃最好事先浸泡，去掉皮，這樣不僅使顏色好看，也會去除澀味。我的因為很碎，所以省略，顏色偏深了些。

　　3、渣子過濾，為了口感更好。

　　4、豌豆中富含澱粉，所以糯米粉也不需要新增太多，一勺左右即可。邊加入邊檢視狀態，攪拌至無顆粒狀態即可。

　　5、開火，要不停用勺子攪拌，以防粘鍋和糊底。

　　6、放入少許白糖、蜂蜜調味，更好喝!

　　豌豆的做法五：培根豌豆意麵

　　口感口味上不如茄汁奶汁類意麵溼潤馥郁，最好配個液體一起~勝在操作簡單，而且吃著吃著會不自覺地細嚼慢嚥起來的一種吃法......***我好像有這種感覺的!! ***

　　用料

　　意麵 1人份

　　有鹽黃油 小塊

　　培根 1-2片

　　豌豆 量隨意

　　羅勒碎***或別的香草*** 1小匙或隨意

　　現磨黑胡椒粉 隨意

　　parmesan芝士粉 多多益善

　　培根豌豆意麵的做法

　　燒一鍋水，大火水開，調到中火，投入意麵，加鹽，按包裝上給的時間煮;煮完撈出過涼，瀝乾水，待用;然後繼續在這個水裡投入豌豆，汆1-2分鐘，取出，過涼水瀝乾備用。

　　鍋燒熱，放一小塊黃油融化，加入培根***提前剪成小條***，煎至深紅色。

　　倒入豌豆同炒。

　　加入香草碎，翻炒。

　　倒入意麵，翻炒，至意麵均勻地裹上香草。

　　出鍋，撒上儘可能多的乳酪粉，磨上現磨黑胡椒，拌勻開吃。

　　吃的時候可以邊吃邊撒乳酪粉，讓每根意麵都裹上~~~

　　小貼士

　　1.黃油也可以換成橄欖油，熱量一下低很多~~但吃起來不如黃油版本的香~黃油我切了一片，大概4-5mm厚，6cm長的一片，培根用了兩片的。

　　2.因為吃的時候撒了n多芝士粉，芝士粉帶鹹味，煮過的意麵也帶點鹹味，所以炒意麵的時候沒有再加鹽，個人吃起來那個鹹度差不多~

　　3.煮意麵的鹽、水用量：包裝袋上是這麼寫的：100g意麵--1000ml水--10g鹽，所以自己折算喲~

　　豌豆的做法六：豌豆做的豆瓣糕

　　有豌豆，就這麼簡單

　　用料

　　麵粉 150克

　　糯米粉 150克

　　鹽 4克

　　煮熟的豆瓣 250克

　　煮豆瓣的水 80克

　　生豆瓣 若干

　　豌豆做的豆瓣糕的做法

　　煮熟的豆瓣哦～***也可以不用煮熟，直接加生的***

　　粉類、鹽、跟煮熟的豆瓣和水一起和麵和起來

　　麵糰揉好後，做出你想要的造型***我隨便弄的，懶人通病***

　　或者加點生豆瓣進去，然後麵糰直接切

　　出鍋了，這個麵粉跟糯米粉1:1我不太喜歡，嫌太軟

　　然後加了點麵粉跟生豆瓣，可以直接白麵團加生豆瓣，這樣煮熟後比較漂亮

　　小花，給你來個特寫吧

　　小貼士

　　可以根據自己愛好加多少豆瓣，麵粉跟糯米粉的比例也可以自己調整，做這種東西就是這麼方便啊，其實我不太喜歡吃豆瓣糕，哈哈