土豆的做法大全
馬鈴薯是塊莖繁殖,可入藥,性平味甘,可以治胃痛、痄肋、癰腫等疾病。作為食物,其儲存週期不宜太長,一定要低溫、乾燥、密閉儲存。下面就讓小編給你介紹一下。
一、魚香土豆的做法
材料
土豆,蒜茸,辣椒粒,芹菜粒,生抽,白糖,胡椒粉,雞粉,豆瓣醬,醋,料酒,花生米,蔥花
做法
1、鍋裡放油燒熱後,放入切好的土豆塊,小火炸熟,撈出。
2、鍋中放油燒熱,放入蒜茸爆香,放入辣椒粒、芹菜粒炒均勻。
3、倒入炸好的土豆片,放入生抽、白糖、胡椒粉、雞粉、豆瓣醬、醋、料酒,翻炒均勻。
4、加入花生米、蔥花,快速翻炒均勻即可。
二、燒土豆條的做法
菜譜簡介 色澤金黃,蔥香味濃,口味鹹鮮。
材料
主料:土豆***黃皮***500克,蔥白200克,
調料:豌豆澱粉50克,色拉油100克,白皮大蒜5克,姜5克,醬油5克,味精2克,鹽3克
做法
1.土豆洗淨去皮切成長5釐米、1釐米見方的條;蔥白切成5釐米長的段;大蒜剝去蒜衣洗淨切片;姜洗淨去皮切末。
2.勺內放油加熱至八成熱時,把土豆條用水洗一下控淨水,放入澱粉中沾一薄層幹澱粉,放油中炸透撈出。
3.用味精、澱粉、醬油、精鹽、素湯,調成汁備用。
4.另用勺放40克油,加熱後放入蔥段炒成金黃色時,倒入蒜片、薑末炒幾下,投入炸好的土豆條,最後倒入調好的汁,汁熟包在土豆條,蔥段上時,點明油出勺裝盤。
三、笑臉土豆餅的做法
材料
土豆適量 玉米澱粉適量 麵粉適量 鹽適量 色拉油適量
做法
1. 準備主要材料
2. 土豆去皮切片蒸熟
3. 蒸熟的土豆壓成泥,加一點鹽、加入澱粉
4. 慢慢揉成土豆麵團
5. 把土豆麵團擀開成為0.6左右的大面片
6. 拿一個圓形餅乾模放在大面片裡切下一個圓形的小面片
7. 切完就成這樣了,剩下的再抒好擀開再切模,一點不浪費
8. 8、把小圓面片表面拖一層面粉***前面沒上面粉,炸出來臉是花的***
9. 用一根圓筷子的底部在圓面片上戳出兩隻眼晴
10. 再用勺子的柄底戳出嘴巴的形狀
11. 看看可愛嗎?
12. 下油鍋前再通一通
13. 起油鍋,中小火炸至微黃即可。***本身是熟土豆,不要炸老了***
14. 吃的時候蘸點番茄醬非常好吃,乘熱哦!
四、青椒土豆絲的做法
菜譜簡介 仔細一看,俺的刀工不咋滴喲!手工活,以後慢慢練吧。
材料
土豆2個,青椒1個,鹽、味精、醋、植物油
做法
1、土豆去皮切絲,淘洗數遍後用清水浸泡。
2、青椒去籽切絲,大蒜切片。
3、植物油燒熱,放入土豆絲和蒜片,翻炒。
4、加入適量醋,土豆絲快熟時放入青椒絲。
5、翻炒數次後放入食鹽和少許味精,炒均勻後出鍋。
小訣竅
土豆絲淘洗數遍是為了去掉澱粉,吃起來脆生生的感覺。清水浸泡是為了抗氧化,防止土豆變色兒。